Vit kalkonchili

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tex-Mex-rätt chili con carne (spansk) chili con carne Chili med kött görs med chilipeppar, kött och bönor med kryddor, som sjuder länge för att låta alla ingredienser smälta samman till en rik smak. Men det finns ett sätt att göra chili på bara en halvtimme utan att offra smaken. För detta behöver du kalkonfärs, som tillagas på bara några minuter, och konserverade bönor, som i princip redan är kokta. Från det stora utbudet av chilipeppar, välj poblano; dess måttligt kryddiga smak kommer att göra rätten varm utan att vara för stark. Den passar också perfekt med ranchsåsen, en gräddfils- och örtsås som rätten ska sjuda i. Toppa den aromatiska chilin med krispiga majsbrödsmulor, ost, bacon och lök, och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Chile

1 kg kalkonfärs
4 poblano-paprikor
2 stora skivor majsbröd
2 msk oraffinerad olivolja
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 stor lök, finhackad
2 msk spiskummin
1 msk koriander
1 burk (400 g) vita bönor på burk
2 koppar kycklingbuljong
1/4 kopp färsk gräslök, finhackad
1/4 kopp färsk dill, finhackad
1/4 kopp färsk persilja, finhackad
Het sås
1 kopp gräddfil

Valfria pålägg

Riven skarp cheddarost
Hackad rödlök
4–5 skivor knaperstekt bacon, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, vita bönor, chilipeppar, gräslök, dill, persilja, koriander, kummin, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Rosta paprikorna över gaslåga eller under grillelementet i en ugn. Öppna luckan något så att ångan kan komma ut och vänd paprikorna med en tång. Lägg de rostade paprikorna i en skål och täck med plastfolie för att ånga dem. Låt svalna, skala, kärna ur och hacka dem fint.
Värm ugnen till 200°C.

Falla sönder majsbröd, lägg på en bakplåt och rosta tills krispiga gyllenbruna smulor bildas, cirka 10 minuter.
Värm olivolja i en gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt kalkonen och krydda med salt och peppar. Bryn köttfärsen och dela den i bitar. Tillsätt vitlök och lök och stek tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt spiskummin och koriander, tillsätt sedan den hackade paprikan. Rör i bönorna, buljongen och örterna och låt sjuda i 5 minuter. Krydda med stark sås.
Stäng av spisen och rör i gräddfilen. Strö över krossad krispig pommes frites, cheddar eller lök efter eget val och servera.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Mexikansk mat / Tex-Mex / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept