Kalkonchili

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Receptet kräver inga modifieringar: resultatet blir alltid en utsökt, värmande rätt som skapar en mysig atmosfär. Hälsosamma ätare kommer också att uppskatta att man utelämnar rött kött, som ersätts med magrare kalkon. För alla som provar denna version av den populära Tex-Mex-rätten kommer chili garanterat att bli synonymt med en utsökt lunch eller middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

910 g kalkonfärs (inte mager)
1 burk (790 g) tärnade tomater
1 burk (420 g) pintobönor, avrunna och sköljda
1 burk (420 g) röda kidneybönor, avrunna och sköljda
1 burk (420 g) svarta bönor, avrunna och sköljda
1 burk (110 g) tärnad grön chili
2 msk. olivolja
4 vitlöksklyftor, hackade
2 stjälkar selleri, hackad
1 stor lök, hackad
3 msk chilipepparpulver
2 matskedar tomatpuré
2 koppar kycklingbuljong
1 kopp grovriven pepper jack-ost eller lagrad cheddarost, till topping
1 kopp gräddfil, till topping
1 kopp hackad grön lök, för topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, purerade tomater, pintobönor, Kidneybönor, svarta bönor, chilipeppar, chilikrydda, peppar jack-ost, gröna lökar, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en gjutjärnspanna eller stor, vid kastrull på medelhög värme. Tillsätt kalkonfärs, 1 tsk salt och mal över med en pepparkvarn flera gånger. Stek under omrörning med en träsked tills det är gyllenbrunt, cirka 8 minuter.
Ta upp kalkonfärsen med en hålslev. Tillsätt vitlök, selleri, lök och 1/4 tesked salt i pannan. Koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 8 minuter. chilipulver och tomatpuré. Koka under omrörning i 1 minut.

Lägg tillbaka kalkonfärsen i grytan. Tillsätt de tärnade tomaterna, bönorna, den gröna chilifrukten och kycklingbuljongen. Öka värmen till medelhög och låt sjuda försiktigt. Sänk sedan värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka och smakerna har blandats, cirka 30 minuter.
Servera chili med ost, gräddfil och salladslök ovanpå.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Hösträtter / Middag / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Mexikansk mat / Tex-Mex

Liknande recept