Ohio Kalkonchili

Röster: 4

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rätt är en lättare version av den klassiska amerikanska chilin Cintinnati från Ohio. Till skillnad från det traditionella receptet använder man kalkonfärs istället för nötkött. Förutom de grundläggande chilikryddorna innehåller rätten även en touch av kanel och osötad choklad, vilket ger en djupare och mer komplex smak till såsen. Den färdiga chilin serveras med kokt spaghetti och toppas med riven cheddarost och salladslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g kalkonfärs (20 % fett)
2 matskedar vegetabilisk olja
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, krossade
2 matskedar tomatpuré
1 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
1 tesked malen kryddpeppar
1 tesked malen kanel
1 tesked malen koriander
1 tsk malen spiskummin
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1 burk (425 g) konserverade tärnade tomater
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk Worcestershiresås
30 g osötad choklad, finhackad
340 g spaghetti
220 g riven cheddarost
Tunt skivad salladslök, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, spaghetti pasta, choklad, tomatpuré, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, cheddarost, chilikrydda, kryddpeppar, koriander, kanel, kummin, nejlika, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en wok eller kastrull med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 6 minuter. Tillsätt kalkonfärsen, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar och stek under omrörning i cirka 5 minuter. Dela upp eventuella klumpar med en träsked.
Tillsätt tomatpuré, chilipulver, paprika, kryddpeppar, kanel, koriander, spiskummin och kryddnejlikor; koka under ständig omrörning i 1 minut. Tillsätt tomaterna och 1 1/2 koppar vatten och koka upp. Sjud utan lock tills vätskan har reducerats något, cirka 10 minuter. Tillsätt vinäger, worcestershiresås och choklad och fortsätt sjuda tills smakerna har blandats och chilin har tjocknat något, cirka 10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Medan chilin kokar, koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.

Servera chilispaghetti garnerad med riven cheddarost och salladslök, om du använder det.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / amerikansk mat / Tex-Mex

Liknande recept