Stor kalkonchili

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 20
Kalorier 336, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 24 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 63 mg, natrium 845 mg, socker 5 G.

På en ledig helg, ta fram din största kastrull och börja laga en rejäl sats chili. All tid som spenderas på den här rätten kommer att vara mer än värd det mitt i veckan, när du inser att din frys är fylld med middag och du kan koppla av efter en arbetsdag. Denna Tex-Mex-inspirerade chili med kalkon och bönor i en tjock, kryddig tomatsås hälls i individuella behållare och fryses in. Den håller i upp till en månad! Vid behov, tina chilin, värm upp den igen och servera med traditionella toppings (se receptet för en lista). Den kommer att vara lika god som om du just hade gjort den.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora lökar, hackade
10 vitlöksklyftor, hackade
3 msk. chilipulver
1 msk torkad oregano
1/4 kopp tomatpuré
3/4 kopp olivolja
3 chipotlepeppar i adobosås, grovhackade, med 3 matskedar sås
1,8 kg kalkonfärs
4 flaskor mexikansk lager för 0,33
2 burkar à 800 g skalade tomater i egen juice
4 burkar kidneybönor à 425 g, sköljda
Att servera: hackad salladslök, korianderkvistar, avokado, gräddfil, riven Monterey Jack-ost och/eller tortillachips

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, chilikrydda, oregano, tomatpuré, chipotlepeppar i adobosås, malen kalkon, ljust öl, tomatmassa, Kidneybönor, röda bönor, gröna lökar, koriander, Avokado, gräddfil, Monterey Jack-ost, pommes frites

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, chilipulver, oregano och 4 teskedar salt och koka under omrörning tills det doftar gott, cirka 4 minuter. Tillsätt tomatpuré, chipotle chili och adobosås och koka i ytterligare 1 minut. Tillsätt kalkonen, bryt köttfärsen i små bitar med en träsked och koka tills köttet börjar ljusna i färgen, cirka 7 minuter. Tillsätt ölen och låt sjuda tills den reducerats till hälften, cirka 35 minuter. Tillsätt tomaterna och arbeta ner dem i pannan med deras saft och bönorna med händerna; låt sjuda. Sjud utan lock och rör om då och då tills såsen tjocknar, 1 timme till 1 timme och 10 minuter.
Låt chilin svalna till rumstemperatur, fördela den sedan i fyra behållare med en literstorlek och frys in i upp till en månad.

För att värma upp, tina chilin i kylskåpet över natten. Låt sjuda på medelvärme under ständig omrörning tills den är genomvärmd. Späd chilin med lite vatten och tillsätt salt efter smak om så önskas. Servera med valfri topping.

Kategorier: