Varm sallad med kalkon och quinoa
Röster: 8
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 552, totalt fett 15 G., mättade fetter G., proteiner 41 G., kolhydrater 64 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 552, totalt fett 15 G., mättade fetter G., proteiner 41 G., kolhydrater 64 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Recept varm sallad Med friterade naturliga kalkonbiffar och quinoa. Toppad med tomater, gurka och chilipeppar. Serveras med en dressing av olivolja, sherryvinäger, dragon och persilja.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar quinoa, försköljd
- 450 gram naturliga kalkonkotletter
- 675 g tomater av olika sorter, finhackade
- 1 cubanelle eller annan italiensk chilipeppar, urkärnad och finhackad
- 3 msk extra jungfruolja
- Grovt salt
- 3 msk hackad färsk dragon och/eller persilja
- Nymalen peppar
- 1/2 liten rödlök, halverad och skivad
- 4 finhackade gurkor
- 2 msk. sherryvinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, kalkon, rödlök, tomater, gurkor, dragon, persilja, chilipeppar, sherryvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1/2 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt quinoan och koka under omrörning i cirka 4 minuter, tills den är lätt rostad. Tillsätt 4 koppar vatten och 1/4 tsk salt och koka upp. Sänk värmen till medel och låt sjuda i 15 minuter, tills vattnet har absorberats och quinoan är mjuk.
- Kalkonkött Blanda med hälften av örterna, 1/4 tsk salt och peppar efter smak, ställ åt sidan. Blötlägg löken i kallt vatten i 10 minuter.
- I en stor skål, blanda tomater, chilipeppar, gurkor, vinäger, 1,5 matskedar olivolja, resterande örter, 1/4 tsk salt och peppar efter smak. Häll av blötläggningsvattnet från löken. Tillsätt löken i tomatblandningen och rör om.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Bryn kalkonen i 3 minuter per sida tills den är gyllenbrun. Torka torrt med hushållspapper och skär sedan i 5 cm stora bitar. Fluffa upp quinoan med en gaffel och fördela i serveringsskålar. Toppa med tomatblandningen och kalkonen.
Kategorier:
Liknande recept
