Naturliga kalkonkotletter med pärlkornssallad
Röster: 13
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 459, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 40 G., kolhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 459, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 40 G., kolhydrater 49 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Naturliga kalkonkotletter med pärlkornssallad - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt och fett
- 1 kopp snabbkokande pärlkorn
- Grovt salt
- 2 msk (30 g) osaltat smör
- 2 msk skivade mandlar
- 350 gram Brysselkål, skuren i tunna skivor (ca 3 koppar)
- Rivet skal och saft av 1 citron
- 1 msk olivolja
- 4 (120-150 g styck) naturliga kalkonbröstkotletter, krossade till en tjocklek av 6 mm.
- Nymalen peppar
- 1 plommontomat, skuren i kuber
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pärlgryn, mandel, Brysselkål, citron, kalkon, plommontomater
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp kycklingbuljongen och 0,6 dl vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt pärlkorn och 0,6 tsk salt, täck över och koka på medelvärme tills vätskan har absorberats, cirka 10 minuter.
- Smält under tiden 1 matsked (15 g) smör i en stor stekpanna på medelhög värme; tillsätt mandlarna och rosta under omrörning i 2 minuter. Lägg över på ett fat. Tillsätt brysselkål, citronskal och 1/4 tsk salt i stekpannan; rosta under omrörning tills de är krispiga, cirka 2 minuter; lägg över i en stor skål och torka stekpannan torr. Tillsätt pärlkorn i skålen och blanda med grönsakerna; täck över och håll varmt.
- Tillsätt olivolja i samma stekpanna och värm på medelhög värme. Strö 1/4 tsk salt och peppar över kalkonen efter smak; lägg kotletterna i stekpannan och bryn på båda sidor i 5 minuter, eller tills de är genomstekta. Fördela på tallrikar. Tillsätt den hackade tomaten och citronsaften i stekpannan och stek i 1 minut. Rör i mandlarna och resterande 1 matsked (15 g) smör, smält och skeda sedan över kotletterna. Servera med pärlkorn.
Kategorier:
Liknande recept
