Lamm med linssallad
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 570, totalt fett 35 G., mättade fetter 10 G., proteiner 35 G., kolhydrater 30 G., fiber 11 G., kolesterol 99 mg, natrium 647 mg, socker 6 G.
Kalorier 570, totalt fett 35 G., mättade fetter 10 G., proteiner 35 G., kolhydrater 30 G., fiber 11 G., kolesterol 99 mg, natrium 647 mg, socker 6 G.
Denna rätt använder tunna, naturliga lammbiffar. Köttet gnids in med olivolja, salt, svartpeppar och torkad mynta och steks i några minuter tills det är gyllenbrunt, saftigt och mört. Servera ringlad med yoghurtsås och tillsammans med en hälsosam sallad på konserverade linser, tomater, gurkor, färska örter och pitabröd. Såsens uppfriskande citrus-mintsmak kompletterar både linserna och det feta lammet perfekt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl naturell grekisk yoghurt, 2 % fett
- Rivet skal och saft av 1 citron
- 1 och 1/4 teskedar torkad mynta
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1 liten schalottenlök, tunt skivad
- 1 burk (425 g) konserverade linser, sköljda
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 3 gurkor, tunt skivade
- 0,5 dl färsk persilja och/eller mynta, riven
- 1,5 koppar pitabröd, brutna i bitar
- 4 naturella lammkotletter av axel, 1 cm tjocka (170-200 g styck)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: yoghurt, citron, mynta, schalottenlök, linser, körsbärstomater, gurkor, persilja, pitabröd, lamm
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda yoghurt, 1 matsked citronsaft, 1/4 tsk skal av varje citron, torkad mynta, salt och en nypa nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och stek under omrörning tills den är mjuk, cirka 4 minuter. Tillsätt linserna och koka tills de är genomvärmda, cirka 1 minut. Häll över i en stor skål och blanda med resterande citronskal och citronsaft, körsbärstomater, gurkor, persilja, pitabröd, 2 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak.
- Torka av stekpannan och sätt tillbaka den på hög värme. Krydda lammet med salt och svartpeppar och gnid in hela ytan med resterande 1 matsked olivolja och 1 tesked torkad mynta. Lägg 2 biffar i stekpannan och stek, vänd en gång, tills de är välbrynta, 4-7 minuter. Lägg över på en tallrik och täck med folie för att hålla dem varma. Upprepa med de återstående 2 biffarna.
- Fördela lammkotletterna på tallrikar. Servera med linssallad och yoghurtsås.
Kategorier:
Liknande recept
