Kycklingparmesan i linsbotten
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 250, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 450 mg, socker 5 G.
Kalorier 250, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 27 G., kolhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 5 mg, natrium 450 mg, socker 5 G.
"Det finns dagar då man vill laga något gott med kyckling, men utan att lägga ner för mycket tid på rätten. Kycklingparmesan passar perfekt till det. Jag brukar baka kycklingen i ugnen, men i den här versionen, för att fira FN:s internationella baljväxtår, använder jag malda röda linser till paneringen. Man kan använda vetemjöl eller fullkornsmjöl, men jag föredrar mandelmjöl för att förstärka den nötiga smaken", säger Min Kwon.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Matlagningsspray med olivolja
- 1 kopp röda linser
- 0,5 kopp mandelmjöl
- 2 tsk italiensk krydda
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 4 kycklingbröst, 170 g styck, skinn- och benfria, delade på mitten horisontellt i 8 tunna kotletter
- 1,5 msk. marinarasås
- 0,5 dl riven mellanmjölk mozzarella
- 1/4 msk riven parmesanost eller goudaost
- Basilikablad till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, linser, mjöl, Italienska kryddor, marinarasås, Parmesanost, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Smörj en stor bakplåt lätt med olivolja. Lägg linserna i en matberedare och mixa tills de är släta. Tillsätt mjöl, italiensk krydda och 1/2 tsk salt och peppar och mixa igen.
- Häll mjölblandningen i en grund skål. Täck varje kycklingbit med blandningen och skaka av eventuellt överflödigt mjöl.
- Lägg kycklingen på den förberedda bakplåten. Ringla lätt med olja och grädda tills den är genomstekt, 20–25 minuter. Toppa med marinarasås, mozzarella och parmesanost och ställ tillbaka i ugnen tills osten bubblar, ytterligare 5–10 minuter. Strö över färsk basilika och servera.
Författaren till receptet - Min Kwon, en legitimerad dietist, driver en matblogg där hon delar recept med enkla och prisvärda ingredienser.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
