Krispig panerad kyckling med bageltopping

Röster: 1

Så här gör du - Krispigt panerad kyckling med bageltopping

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 953, totalt fett 57 G., mättade fetter 13 G., proteiner 70 G., kolhydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 316 mg, natrium 1233 mg, socker 7 G.

En av de viktigaste ingredienserna i paneringen i det här receptet är bageltopping. Det är en blandning av sesamfrön, vallmofrön, torkad lök, havssalt och torkad vitlök som passar perfekt med panko-ströbrödet och ger en distinkt smak. Servera kotletterna med en lätt sallad i en citrondressing och körsbärstomater.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kyckling

4 kycklingkotletter
0,5 koppar mjöl
1/4 kopp mjölk
2 stora ägg, vispade
1 och 1/4 koppar panko ströbröd
3 msk bageltopping (en blandning av vallmofrön, sesamfrön, torkad lök, havssalt och torkad vitlök)
3 matskedar saltat smör
3 msk. olivolja

Lätt citrondressing

0,5 koppar olivolja
1 msk Dijonsenap
2 teskedar honung
Saft av 2 citroner (ca 1/4 kopp)

Sallad

4 koppar blandade salladsblad
1 kopp halverade körsbärstomater
2 citroner, halverade eller skivade, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingkotletter, panko-ströbröd, salladsblandning, körsbärstomater, citron, Dijonsenap, honung, vallmo, sesam, torkad lök, havssaltflingor, vitlöksgranulat

Att laga maträtten enligt receptet:

KycklingVärm en stor stekpanna på medelvärme.

Strö 0,5 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar över kycklingen. Lägg mjölet i en grund skål. Vispa äggen med mjölken i en annan skål. Blanda. panko-ströbröd Blanda bagelpåläggen i en tredje skål. Vänd varje kotlett i mjöl och skaka av överflödigt mjöl. Doppa sedan i äggblandningen och panera sedan med ströbröd.
Tillsätt smör i stekpannan. När smöret har smält, lägg i kycklingen och stek tills den är gyllenbrun och krispig (eller tills innertemperaturen når 74 °C), 4–5 minuter per sida. Lägg över på ett galler för att svalna.

Lätt citrondressingMedan kycklingen steks, blanda olivolja, senap, honung, citronsaft, salt och svartpeppar efter smak i en glasburk och skaka väl.

Häll dressingen över salladsgrönsakerna i en skål och blanda.
Lägg grönsakerna på ett fat, ringla över lite dressing, lägg kycklingen ovanpå, garnera med tomater och citroner och servera med resterande dressing.