Frukostbagelgryta

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Denna gryta har alla ingredienser till en traditionell bagel-frukostmacka: bagels, färskost, fläskkorv, ägg och massor av spenat. Men även om det tar tid att sätta ihop flera smörgåsar på morgonen, görs denna gryta ihop kvällen innan. På morgonen är bagelsen indränkta i äggblandningen, och allt du behöver göra är att ställa in grytan i ugnen och grädda. Du kan också spara tid genom att smula sönder kokt korv istället för att använda rå, vilket är särskilt praktiskt om du har korv över från föregående frukost. Höjdpunkten i denna gryta är den krispiga bageltoppingen gjord på en blandning av vallmofrön, sesamfrön och torkad lök. Hoppa inte över detta steg!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g råa fläskkorvar, utan höljen (8 st.) *
Osaltat smör eller matlagningsspray för att smörja ugnsformen
1 msk olivolja
2 koppar helmjölk
3/4 kopp lätt grädde
En nypa cayennepeppar
8 stora ägg
1 och 1/3 koppar tätt packad babyspenat
2 stora vanliga bagels, halverade horisontellt och skurna i 2,5 cm stora bitar.
1 och 1/3 koppar riven provoloneost
220 g färskost, skuren i 1 cm stora kuber.
2 msk bageltopping (en blandning av vallmofrön, sesamfrön och torkad lök)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), ägg, grädde, mjölk, spenat, bagels, kvark, provoloneost, sesam, torkad lök, malen cayennepeppar, vallmo

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm med smör eller spraya med matlagningsspray.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek, bryt upp eventuella klumpar med en träsked, i cirka 5 minuter; lägg över i en skål med en hålslev.

Kulinariska råd *

Du kan också använda 1 och 1/3 koppar smulad färdig fläskkorv.

I en stor skål, blanda mjölk, grädde, cayennepeppar, ägg, 3/4 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör i korven, spenaten, bagels och 3/4 dl provoloneost och lägg sedan över i den förberedda ugnsformen. Bred färskost över och strö över bageltopping och resterande provoloneost (se anmärkning).
Täck med folie och grädda i 45 minuter. Ta sedan bort folien och grädda tills grytan är uppblåst, gyllenbrun runt kanterna och stelnat i mitten, cirka 45 minuter till. Låt svalna i 15 minuter innan servering.

Notera

Denna gryta kan gräddas direkt eller monteras kvällen innan, kylas och gräddas nästa morgon. Låt den kylda grytan stå i rumstemperatur i 15–20 minuter innan gräddning.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Ägg och mejeriprodukter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar