Frukostgryta med kalkon

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna gryta är perfekt för en söndagsfrukost som flyter sömlöst in i lunchen. Den innehåller alla vanliga frukostingredienser: bröd, korv, ägg och ost. Men de presenteras på ett mer intressant, avslappnat sätt. För att förbereda, ta råa kalkonkorvar och ta bort skalen. Nu har du utsökt köttfärs som du kan steka med lök och paprika. Lägg köttfärsen i en ugnsform tillsammans med brödskivor och riven ost, häll i ägg- och gräddblandningen och låt den suga upp brödet. Grädda i ugnen och servera denna läckra gryta under en utsökt ostbotten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g varm italiensk kalkonkorv, utan höljen
Smör, för att smörja pannan
1 msk olivolja
1 medelstor lök, finhackad
1 medelstor röd paprika, urkärnad och finhackad
1 450 g rustikt franskt eller italienskt bröd, skuret i 2,5 cm tjocka kuber.
2 msk riven gruyèreost (250 g)
6 stora ägg
2 koppar helmjölk
1 kopp vispgrädde
1,5 msk hackad färsk gräslök, plus extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), Gruyèreost, mjölk, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en ugnsform på 4 liter med smör.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. När den är varm, tillsätt korven, löken och paprikan. Stek under omrörning tills korven är genomstekt och krispig, och löken och paprikan är mjuka, cirka 6 minuter.

Lägg brödet i den förberedda ugnsformen. Rör i den förberedda köttfärsen och osten, men spara lite ost till topping.
I en medelstor skål, vispa ihop ägg, mjölk, grädde, gräslök och lite salt och peppar. Häll blandningen över brödet och blanda kort för att fördela den jämnt. Strö över den sparade osten. Täck med plastfolie och låt stå i 30 minuter.
Ta ut formen ur kylskåpet och låt den stå i 30 minuter så att den når rumstemperatur. Värm under tiden ugnen till 175 °C.
Grädda tills toppen är puffad och gyllenbrun och en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme. Strö över hackad salladslök och servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Fågel / Grytor / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Jamie Deen

Receptsamlingar