Mormors gryta

Röster: 4

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Mormödrar vet hur man gör något nytt, speciellt och gott av rester, som den här brödgrytan, rik på protein och fibrer. Den är gjord på bröd, överblivet charkuteri, salladsblad och ost. Använd det du har i kylskåpet. Om brödet är gammalt, ännu bättre! Blanda alla ingredienser i en ägg- och mjölkblandning och grädda grytan i ugnen. Kombinera olika typer av ost, bröd, kött och grönsaker för en ny smak varje gång. Detta mångsidiga recept är ett måste för varje hemmakock!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 stora ägg
1,5 koppar mjölk
0,5 koppar mager grädde
Smör eller matlagningsspray för att smörja pannan
En nypa malen muskotnöt
En nypa cayennepeppar
0,5 tsk nymalen svartpeppar
3 nävar mörka bladgrönsaker, såsom spenat, ruccola eller liten grönkål, hackade (ca 1 kopp)
1 kopp tärnad charkuterivara, såsom kanadensisk bacon, skinka eller stekt bacon
220 g (cirka 2,5 koppar) rivet bröd, såsom engelska muffins, bagels eller surdegsbröd
3/4 kopp riven smältost, såsom Gruyère, provolone eller Gouda

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grönkål, spenat, ruccola, skinka, surdegsbröd, Gruyèreost, Goudaost, ägg, mjölk, grädde, svartpeppar, malen cayennepeppar, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm till 175 °C. Smörj en ugnsform på 1,5 liter med smör (eller spraya med matlagningsspray).
I en stor skål, vispa ihop ägg, mjölk, grädde, muskotnöt, cayennepeppar, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör i örter, kött, bröd och 1/2 dl riven ost. Lägg i den förberedda ugnsformen och strö över resterande ost.

Täck med folie och grädda i 35 minuter. Ta sedan bort folien och grädda tills kakan har svällt upp. Den ska vara gyllenbrun runt kanterna och stelna i mitten, cirka 15 minuter till.
Låt svalna i 10 minuter och servera.

Matlagning till frukost

Du kan grädda grytan direkt eller montera den kvällen innan och kyla den, och sedan grädda den nästa morgon. Efter att du tagit ut formen ur kylskåpet, låt grytan vila i rumstemperatur i 15–20 minuter och grädda sedan.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Hälsosamma frukostar / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Kålrätter / Grönkålsblad / Matnätverk - recept

Receptsamlingar