Krämig pasta och pumpagryta

Röster: 2

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Krämig pasta- och pumpagryta - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 gram pumpor, tärnad
450 g pennepasta (fjädrar)
1 knippe grönkål, hackad
Olivolja
Muskot
1 kopp kycklingbuljong
3/4 kopp vispgrädde
1 msk riven parmesanost
2 matskedar vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpa, pumpapuré, grönkål, pennepasta, Parmesanost, grädde, muskot, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Lägg pumpan på en bakplåt och pensla med olivolja, krydda med salt, peppar och muskotnöt. Grädda tills den är mjuk, cirka 30 minuter. Mixa i en matberedare.

Koka pumpapurén med grädden tills den är slät; tillsätt hälften av osten.
Värm olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs i 1-2 minuter. Tillsätt kål och fräs tills bladen har vissnat.

Koka pastan al dente och spara lite av kokvattnet. Blanda pastan med purén, örterna och det sparade kokvattnet; lägg blandningen i en ugnsform och strö rikligt med ost.
Värm ugnen till 200 °C. Grädda grytan tills den är gyllenbrun och såsen bubblar, 40 minuter. Låt svalna till rumstemperatur och servera.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grytor / Pasta / Pumparätter / Pumpa huvudrätter / Pumpagrytor / Rachael Ray

Liknande recept