Pumpa

Denna livfulla sallad är en hyllning till höstens läckra överflöd. Rostade valnötter, söt rostad pumpa, salt stekt bacon, torkade tranbär och en syrlig, varm dressing är ett underbart komplement till en rejäl grönkåls- och strimlad kålsallad. läs mer

Rik ekollonsquash, söta bitar av butternutpumpa och mör, kastanjesmakande kabocha kombineras harmoniskt i denna läckra sallad med pepprig ruccola, söta granatäpplekärnor och salta parmesanflagor. läs mer

"Jag älskar att laga delikatesssquash eftersom den har ett så mört skal att man inte behöver skala den", säger Alexandra Atter. "Jag blandar squashen med lönnsirap, chilipulver och salt, och efter att ha rostat den blir den söt, kryddig och smakrik på samma gång." läs mer

Pithivier görs traditionellt med två lager smördeg, med en söt eller salt fyllning mellan dem. Pajens yta är vanligtvis dekorerad med ett virvelmönster gjort med knivsnitt, men den här versionen, fylld med rostade grönsaker, toppas med... läs mer

• Brysselkål
• Korv
• Äpplepico
• Nachos

Dessa nachos blir inte bara en utsökt godbit, utan också höjdpunkten på din höstfest. Förrätten är gjord med färgglada majschips som påminner om fallna höstlöv. Och toppingen är fylld med alla höstskördens smaker. Pumpa - läs mer

• Nötköttsrevben i marinad
• Gryta
• Pumpapuré
• Gyoza

”Vi äter alltid dumplings för att få lycka till under det kinesiska nyåret”, säger Tony Nguyen. ”Man tror att ju fler dumplings man äter, desto rikare blir man nästa år! Dessa läckra gyoza med nötkött och butternutpumpa är inspirerade av smakerna av... läs mer

• Soppa med pumpa
• Pålägg

Denna soppa är gjord med rostad pumpa, vilket ger en djupare och fylligare smak, medan chilipepparn balanserar pumpans sötma med dess värmande hetta. Mixa soppan i en mixer tills den är slät och servera med traditionella vinterkryddor - läs mer

Denna eleganta köttfärslimpa är fylld med smakerna och nyanserna av en klassisk Thanksgiving-middag. Denna godbit kommer garanterat att imponera på dina gäster. Perfekt för en storhelg eller en söndagslunch med nära och kära, den är också perfekt. läs mer

Söt och kryddig bakad butternutpumpa är ett perfekt tillbehör till både högtider och vardagsmåltider. För maximal smak med minimala ingredienser, använd vår färdiga tranbärs- och nötdressing. läs mer

Denna hälsosamma och mättande butternutpumpa-hummus passar utmärkt till flatbröd eller färska grönsaker. Du kan också använda den som ett hälsosamt pålägg. Om du redan har rostad pumpa är hummusen klar på några minuter. Vispa bara ihop: läs mer

• Soppa
• Örtolja och harissa
• Krabbasallad

En delikat, söt och kryddig pumpasoppa med grädde, kryddad med koriander och spiskummin, serverad med en krabbsalladstopping och ringlad med kryddig harissa och väldoftande örtsmör. Denna soppa ser otroligt elegant ut och är perfekt för en speciell lunch. läs mer

Denna fylliga tomatsoppa är full av söta och rökiga smaker. Tomater, mör grönkål, butternutpumpa och rökt bacon ger den en otroligt fyllig arom och smak, och paprikakryddade ostronkex är ett perfekt tillbehör. läs mer

• Wontons
• Granatäpple-vinäger sirap

Rika shiitakesvampar, söt pumpa och ingefära utgör en perfekt kombination för höstens wontonfyllning. Wontons friteras, vilket skapar en härligt krispig konsistens med en delikat grönsaksfyllning. Serveras som förrätt i en granatäpple- och vinägersirap med... läs mer

Denna eleganta focaccia är gjord i samma stil som den traditionella Four Seasons-pizzan. Var och en av dess fyra delar representerar en annan årstid: gröna ärtor och kronärtskockor symboliserar våren, tomater och basilika symboliserar sommaren, och svamp och pumpa symboliserar hösten. läs mer

Gnocchi i airfryern? Det här receptet kommer att överraska dig positivt! Efter fritering i airfryern blir de mjuka som kuddar inuti och härligt gyllenbruna och krispiga utåt. Serveras med bakad pumpa, rostade valnötter och bruna - läs mer

Även med fyllig höstsquash kan du göra en ljus och lätt sallad. Skivor av butternutpumpa sauteras i smör och läggs ovanpå en stor hög av salladsblad, toppade med en uppfriskande vinägrett med mandarinjuice. läs mer

När det gäller att förbereda sig inför veckan är det bäst att förbereda massor av grönsaker så att du kan använda dem i olika rätter eller helt enkelt äta mellanmål under de hektiska vardagarna istället för något mindre hälsosamt. Du kan blanchera grönsaker i - läs mer

• Svampar
• Fyllning

Champinjonhattar fylls med en fyllning av stekt korv, pumpa, smulad majsbröd, salladslök och ost och bakas i ugnen tills osten inuti är seg och fyllningen är krispig på utsidan. En perfekt aptitretare för ett speciellt tillfälle. läs mer

Dessa små tacos är den perfekta förrätten till högtiderna. De är mättande nog att stilla hungern medan huvudrätten tillagas, men ändå tillräckligt lätta för att hålla dig mätt. Minitortillas serveras fyllda med svamp och pumpa. läs mer

Rödbetor, morötter och delikatesssquash, beströdda med färsk salladslök, hälls i en doftande gelatinbaserad buljong och ställs sedan in i kylskåpet, vilket blir en livfull och iögonfallande aptitretare till julbordet. Servera grönsaksterrinen med en grönsallad. läs mer

I denna krämiga soppa balanseras butternutpumpans naturliga sötma av chipotlepepparns rökiga, kryddiga smak, tillsammans med en touch av rökt paprika. När du mixar den varma soppan, se till att lämna locket lite på glänt och drapera det med en handduk. läs mer

• Röd sås
• Fyllning
• Deg

Dessa veganska mexikanska tamales är fyllda med butternutpumpa och portobellosvampar och är otroligt fylliga och smakrika. Allt tack vare den hemlagade såsen, gjord med två typer av chilipeppar, oregano och spiskummin, som tillsätts i fyllningen. läs mer

• Pumpahash
• Korv med rosmarin
• Tranbär-ingefära chutney

Vilken pumpa som helst duger till denna rejäla vinterhash. Rosta den med hemlagad rosmarinkorv och sötsura äpplen och servera med stekta ägg, äggröra eller omelett, toppade med hemlagad tranbärs- och ingefärachutney för en utsökt och mättande måltid. läs mer

Vinterratatouille görs med vintergrönsaker, inklusive squash, sötpotatis och potatis, med tillsats av konserverade tomater i sin egen juice. Säsongens grönsaker gör inte bara grytan hälsosam och näringsrik, utan ger den också en ljus, solig färg som... läs mer

• Marockansk kalkongryta i långkokaren
• Tahini och färsk örtsås
• Burrito

Prova denna saftiga, kryddiga marockanska kalkongryta med en doftande koriandersås. Använd resterna för att göra dessa burritos och dela en liten portion av grytan mellan fyra personer. Servera den på tortillas med ångkokt ris eller couscous. läs mer

Hemligheten bakom den fantastiska smaken och konsistensen hos denna salta pudding ligger i briochen: det fluffiga brödet absorberar lätt grädde och buljong och skapar en saftig, vaniljsåsliknande fyllning. Naturlig korv, purjolök och Gruyère är en vinnande kombination. läs mer

• Krämig soppa
• Sidorätter

Denna krämiga soppa är en utsökt förrätt eller aptitretare att servera till en julmiddag. Det är också ett smart sätt att använda upp rostade grönsaker efter julen. Kombinationen av tre orange grönsaker – squash, morötter och sötpotatis – kommer att fylla din höstkost. läs mer

Köp inte färdigskuren pumpa i mataffären. Du kan enkelt skära och rosta den själv, och den blir mycket billigare, för att inte tala om färskare. Det här receptet ger dig perfekt kryddad, - läs mer

Det enklaste sättet att tillaga pumpa på ett utsökt sätt är att skära den i bitar, blanda den med lönnsirap och baka den i ugnen. Naturlig lönnsirap framhäver perfekt den naturliga sötman hos butternutpumpa. Kombinera bakad pumpa med pumpafrön - läs mer

Den nötiga smaken av rostat smör och kryddig salvia balanserar den naturliga sötman hos den rejäla smörblommans vinterpumpan. Kombinationen blir ett elegant tillbehör till de flesta kötträtter. Den är särskilt perfekt till... läs mer

Denna varma pastasallad är det perfekta sättet att använda upp de överblivna grönsakerna du har hamstrat i kylskåpet. Tillsammans med höstlig butternutpumpa tillsätts zucchini i grönsaksblandningen, vilket alltid påminner om sommaren. Och vad gäller... läs mer

Ge vintergrönsaker en somrig smak genom att sjuda dem i kokosmjölk med aromatiska kryddor och färsk koriander. Sötman från pumpan och sötpotatisen i detta recept balanserar perfekt den jordiga smaken av shiitakesvampar och den salta syrligheten av asiatisk sambal oeleksås. läs mer

• Våfflor
• Garnering

Kombinationen av pumpapuré och pumpapajkrydda gör dessa våfflor unika, mysiga och festliga. Claire Robinson rekommenderar att man gör hemlagad puré av en liten sockerpajspumpa speciellt för dessa våfflor. Om du inte kan... läs mer

Baka denna gula zucchinipaj enligt mormor Sunny Andersons recept och njut av dess perfekta smak, konsistens och enkla tillagning. Du kan använda färdigköpt pajdeg som bas, och till fyllningen behöver du bara några få ingredienser: läs mer

Denna pumpapaj kombinerar dina favoritingredienser för pumpapaj – len pumpapuré, varma höstkryddor och en generös dos vanilj – men eliminerar mejeriprodukter eller ägg för att skapa en säsongsbetonad vegansk godbit. Extra smak— läs mer

• Smet
• Majonnäs med harissa
• Fritto-misto

Fritto misto är en italiensk förrätt gjord på friterade, panerade bitar av grönsaker och skaldjur. I det här receptet serveras räkorna med delikatesssquash, sötpotatis, rödlökringar, gröna böngroddar och stora färska salviablad. läs mer

Laga en enkel men utsökt middag i japansk stil. Söta och kryddiga skivor av delikatesssquash, krispiga tofubitar och saftig sesamspenat bakas på en enda bakplåt. Perfekt för en vardagsmiddag: inget krångel, inga berg – läs mer

Ett otroligt enkelt sätt att tillaga en läcker och hälsosam pumpa, perfekt att servera som tillbehör eller förrätt. Alla sorter kan användas. Pumpans söta smak passar särskilt bra till indisk curry. Strö den över... läs mer

Teriyaki-lax bakas i ugnen med pumpaskivor och serveras med ångkokt ris. Denna kompletta asiatiskinspirerade rätt är så snabb och enkel att tillaga att du kan bjuda din familj på den även på en vardagskväll. Såsen ger en speciell smak. läs mer

Pumpor är ett stapelvara på Halloweenfester. Medan du dekorerar ditt rum med pumpalyktor med olycksbådande leenden, glöm inte att unna dig godsaker gjorda av denna mångsidiga grönsak. Använd den återstående pumpaköttet för att göra läckra, krispiga smördeg. läs mer

Denna näringsrika och värmande kycklingnudelsoppa är full av nyttiga grönsaker och asiatiska smaker från teriyakisås, sesamolja, färsk ingefära och vitlök. Tillsammans med äggnudlar och kryddor innehåller den även kycklingbröst, söt... läs mer

På vintern behöver kroppen vitamintillskott mer än någonsin, och pumpa är en av få säsongsbetonade grönsaker som ger det. Denna enkla och läckra pumpasoppa kommer att fylla huset med en varm, kryddig arom och värma dig inifrån. Pumpa - läs mer

Pudding är inte alltid en efterrätt, och utsökt behöver inte vara ohälsosamt. För att se själv, gör bara denna hälsosamma och läckra sidorätt med majs och pumpa. Rättens livfulla orange färger, dess fängslande arom och dess många... läs mer

• Soppa
• Krutonger

I det här receptet delar Jamie Oliver med sig av hur man inte bara gör en utsökt pumpasoppa, utan även krispiga ostkrutonger till den – möjligen de bästa krutongerna du någonsin smakat. Vilken orange pumpasort som helst fungerar till den här soppan: läs mer

• Deg
• Fyllning

Denna nybakade paj med en fyllig blandning av pumpa, spenat och blandade ostar är lika god till frukost som som mellanmål till en varm dryck. Du kan använda fryst spenat, vilket är väldigt praktiskt i kallt väder. läs mer

• Fyllning
• Deg

Dessa läckra, krispiga empanadas bakas av jästdeg med pumpafyllning. Fyllningen görs genom att pumpan sjuds i en sockerlag gjord på piloncillo, en typ av avdunstat oraffinerat rörsocker som, till skillnad från vanligt farinsocker, är läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Ravioli
• Spenatpastadeg
• Vanlig pastadeg
• Kycklingbuljong

Hemgjord ravioli med pumpafyllning och spenatdeg. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Ugnsbakad hel pumpa med grönkålsfyllning. läs mer

Ett steg-för-steg-recept för att göra quinoa med bakad pumpa, dadlar och salvia. läs mer

• Bullar
• Lönn- och kanelglasyr
• Bakad pumpa

Ett steg-för-steg-recept för att göra engelska scones med pumpa och lönn-kanelglasyr. läs mer

• Muffins
• Glasyr

Ett steg-för-steg-recept för att göra perfekta individuella pumpacupcakes med frosting. läs mer

Ett steg-för-steg-recept för att göra pumpasoppapuré med en hel pumpa. läs mer

• Mördegsbotten
• Fyllning med pumpa och kondenserad mjölk

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Pumpacurrysoppa:
• Ost- och äppelsmörgåsar:

Detaljerat recept med foton.

Servera den här rätten till din familj så kommer den att påminna dem om hösten, säger Anne. läs mer

• Pumpapurésoppa
• Garnering
• Marinerade portobellosvampar

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sås:
• Grönsaker:

Detaljerat recept med foton.

• För sockerkakor:
• För fyllningen:

Lätta, luftiga och toppade med kanelsmaksatt färskostfrosting, dessa pumpasmörgåsar från Patrick och Gina Neely är en lyxig pumpa-godis. läs mer

För att ge sin cheesecake en krispigare botten tillsätter Emeril Lagasse hackade pekannötter i den traditionella kakdegen och strör pajen med glaserade pumpafrön innan servering. läs mer

• Varp:
• Fyllning:

Eftersom dessa cheesecakes görs i små formar är de väldigt enkla att servera: varje gäst får en personlig godbit. läs mer

• Varp:
• Fyllning:
• Kanelvispgrädde:

Gina Neelys cheesecake har en kryddig pepparkaksbotten och toppas med söt, kanelinfuserad vispgrädde. läs mer

• Varp:
• Fyllning:

Prova denna cheesecake, gjord med en krispig graham cracker-bas och en rik pumpa- och färskostfyllning, och den kommer garanterat att bli en familjefavorit. läs mer

Vad kan vara bättre än pumpapaj – en efterrätt som kan göras inte bara till högtiderna, utan avnjutas året runt, med en kula vaniljglass och en stor portion vispad grädde. läs mer

• Lax
• Valnötssås med persilja

Denna enkla rätt, gjord på mager laxfilé bakad till perfektion och enkla kryddor, är otroligt hälsosam för hjärtat. Och den tar bara 20 minuter att tillaga. läs mer

• Brödpudding:
• Romsås:

För att göra denna härligt söta pudding behöver du fluffigt franskt bröd, pumpapuré och läcker vispgrädde. Servera med en krämig romsås. läs mer

Detta populära och lättbakade bröd, baserat på Alton Browns recept, kan bakas som ett enda bröd eller i flera mindre muffins. Hur som helst får du ett smakrikt bakverk som sprudlar av färsk pumpa, krispighet och... läs mer

• För testet:
• För fyllningen:

För att göra söta nöttartletter, använd de minsta muffinsformarna. Fyll formarna med pumpa- och vaniljblandningen och garnera med pekannötter. Sunny Andersons kakor kommer att bli helt underbara! läs mer

Recept för att göra pumpa- och russinpaj i en slow cooker. läs mer

Gratäng betyder bokstavligen en rätt som gräddas tills den är gyllenbrun. Rätten kan vara söt eller köttig, gjord med potatis, ris eller andra grönsaker. När man tillagar en gratäng är det viktigt att förstå att rätten gräddas till rätt temperatur. läs mer

Recept på chili med linser, korv, tomater och pumpa. läs mer