Rökt pumpasoppa
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 248, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 7 G., kolhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1063 mg, socker 6 G.
Kalorier 248, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 7 G., kolhydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1063 mg, socker 6 G.
I denna krämiga soppa balanseras butternutpumpans naturliga sötma av chipotlepepparns rökiga, kryddiga smak, tillsammans med en antydan av rökt paprika. När du mixar den varma soppan, se till att lämna locket lite på glänt, drapera en handduk över för att förhindra en explosion, och fyll inte skålen mer än halvvägs åt gången.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 msk tomatpuré
- 2 medelstora morötter, hackade
- 2 chipotlepeppar i adobosås, hackade
- 450 g potatis, skalad och hackad
- 1 butternutpumpa (ca 1 kg), skalad och tärnad
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- Rökt paprika, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pumpa, morot, potatis, chipotlepeppar i adobosås, tomatpuré, kummin, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor, vid kastrull på medelvärme. Tillsätt spiskummin och lök och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, morötter och chipotlepeppar och stek under omrörning tills morötterna är gyllenbruna, cirka 8 minuter.
- Öka värmen till hög och rör ner potatisen och squashen så att de täcks väl. Krydda generöst med salt och peppar och fortsätt koka tills potatisen börjar mjukna, cirka 5 minuter till. Häll i buljongen och koka upp.
- Sänk värmen för att hålla soppan på låg värme, täck över och koka tills potatisen och squashen är mjuka, cirka 15 minuter. Mixa soppan i en mixer i omgångar tills den är slät, eller använd en stavmixer i kastrullen. Värm upp på medelvärme, krydda med salt och peppar efter smak. Servera bestrött med rökt paprika.
Kategorier:
Liknande recept
