Pumpakrämsoppa
Röster: 5
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Pumpasoppa med grädde - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g skalad och skuren i stora bitar butternutpumpa
- 2 koppar vitt vin
- 2 liter kycklingbuljong
- 6 plommontomater, delade i kvartar
- Olivolja för smörjning, plus 1/4 kopp
- Salt och malen svartpeppar
- 2 stora tärnade vita lökar
- 1 stor tärnad grön paprika
- 1 stor röd paprika, tärnad
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 2 koppar vispgrädde plus 1 kopp vispad grädde med 1 tesked vanilj till garnering
- 1/2 knippe (ca 12 kvistar) timjan (bladen plockas)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, chilipeppar, lök, vitlök, plommontomater, vitt vin, timjan, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180°C.
Ringla lite olivolja över squashen. Krydda med salt och peppar och rosta i ugnen tills den är mjuk, cirka 1/2 timme. - I en stor kastrull, värm 0,6 dl olivolja och fräs lök, grön paprika, röd paprika och vitlök. Stek i cirka 8 minuter, tills de karamelliserats. Tillsätt tomaterna och stek i ytterligare 3 minuter.
- Deglasera pannan med vitt vin. Tillsätt kycklingbuljong, vispgrädde och rostad pumpa. Rör i timjanen. Låt sjuda. Låt sjuda i cirka 20 minuter. Purea alla ingredienser. Sila soppan och krydda med kryddor. Garnera med vaniljvispgrädde om så önskas.
Kategorier:
recept / Soppor / Gräddsoppor / Pumparätter / Pumpasoppa / Kubansk mat
Liknande recept
