Ugnsbakad pumpa fylld med äpplen

Röster: 4

Foto av rätten: David Malosh

Tid: 2 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Pumpa fylld med äpplen, bakad i ugnen - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pumpa 1–1,5 kg.
3 msk (45 g) smör
1 kopp tärnat bröd (helst baguette)
2 äpplen, skalade och hackade
1/4 kopp brunt socker
1/4 kopp ljusa russin
1 msk rom (valfritt)
1/2 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk malen kanel
Lönnsirap, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpa, äpplen, baguette, kanel, vaniljextrakt, lönnsirap, brunt socker, russin, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Skär av och lägg undan toppen av pumpan. Ta bort kärnor och fruktkött.
Smält 2 matskedar (30 g) smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt brödet och stek under omrörning i cirka 4 minuter; lägg över i en skål.

Tillsätt resterande 1 matsked (15 g) smör, äpplen, farinsocker och russin i stekpannan och stek tills äpplena är krispiga, cirka 4 minuter. Rör i rom, vanilj, kanel och en nypa salt. Lägg tillbaka brödet i stekpannan.

Lägg pumpan i en liten ugnsform och fyll den med äppelblandningen.

Täck pumpan med toppen och tillsätt en skvätt kokande vatten i ugnsformen. Vira in pumpan i folie och grädda tills den är mjuk, 2 timmar till 2 timmar och 30 minuter. Ta bort folien och toppen av pumpan och sätt tillbaka pumpan i ugnen.

Grädda tills fyllningen är lätt gyllenbrun, cirka 10 minuter till. Lägg över på ett serveringsfat och ringla över lönnsirap.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept

Liknande recept