Vinterratatouille
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 309, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1122 mg, socker 6 G.
Kalorier 309, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 53 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1122 mg, socker 6 G.
Vinterratatouille görs med vintergrönsaker, inklusive pumpa, sötpotatis och potatis, och toppas med konserverade tomater i sin egen juice. Säsongens grönsaker gör inte bara grytan hälsosam och näringsrik, utan ger den också en ljus, solig färg som lyfter humöret en grå dag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 vinterpumpor, urkärnade och skurna i 2 cm stora bitar.
- 6 små potatisar, skurna i 2 cm stora bitar.
- 1 sötpotatis, skuren i 2 cm stora bitar.
- 3 msk. olivolja
- 1 finhackad lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked finhackad färsk rosmarin
- 1 burk (425 g) tärnade tomater
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pumpa, sötpotatis, tomater, blå potatisar, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Blanda pumpan, sötpotatisen och potatisen med 2 matskedar olja och krydda med salt och peppar. Lägg dem i ett enda lager på en stor plåt med kant och grädda, vänd dem en eller två gånger, tills de är mjuka och gyllenbruna, 15–20 minuter.
- Under tiden, värm den återstående matskeden olja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, rosmarin och en nypa salt och koka under omrörning tills löken mjuknat, cirka 8 minuter. Tillsätt tomaterna och de rostade grönsakerna och låt sjuda tills vätskan tjocknar något och smakerna smälter samman, cirka 10 minuter. Häll över ratatouillen i en serveringsskål.
Kategorier:
Liknande recept
