Vinterlagersallad med rödbetor och brysselkål
Röster: 4
Ett bra sätt att göra en sallad är att lägga allt i lager! Ta de bästa vintergrönsakerna och varva dem i färgglada lager för en livfull sallad. Korn fungerar bra i det här receptet, men du kan ersätta det med ett annat sädesslag, som brunt ris eller quinoa. Glöm inte att tillsätta valnötter – de är den bästa delen!
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 514, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 11 G., kolhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 514, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 11 G., kolhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Skiktad vintersallad med rödbetor och brysselkål - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 stora kokta och skalade rödbetor, skuren i skivor (ca 300 g)
- 250 g tunt skivade brysselkål
- 1 kopp pärlkorn
- 1 kopp valnötshalvor
- 2 stora rosa grapefrukter
- 3 matskedar rödvinsvinäger
- 1 finhackad schalottenlök
- 2 teskedar senap
- 0,5 tsk honung
- 0,33 koppar olivolja
- 8 koppar mesclun-salladsmix (ca 150 g)
- 0,5 dl granatäpplekärnor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: beta, Brysselkål, pärlgryn, grapefrukt, mesclun salladsmix, vinäger, valnötter, senap, honung, granatäpple
Att laga maträtten enligt receptet:
- Du kommer att behövaen 3-liters glasskål med raka sidor eller 4 0,5-liters glasburkar med vid öppning och lock
Värm ugnen till 180 °C. Bred ut valnötterna på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, 8–10 minuter. Låt svalna och hacka dem grovt. - Koka upp vatten i en liten kastrull. Tillsätt pärlkorn och låt sjuda försiktigt tills det är mjukt och fylligt, 20–25 minuter. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten.
Skala grapefrukten med en vass kniv, ta bort det vita kärnan och finhacka grapefrukten i bitar och ta bort kärnorna. - I en medelstor skål, blanda vinäger, schalottenlök, senap, honung, 1/2 tsk salt och några nypor nymalen peppar. Häll långsamt i oljan under ständig vispning tills en vinägrett bildas.
- Lägg ett bottenlager av mesclunblandningen i den förberedda glasformen. Varva sedan de andra ingredienserna i följande ordning: grapefrukt, brysselkål, pärlkorn, rödbetor och den återstående gröna mesclunblandningen. Strö över nötter och granatäpplekärnor.
Om du gör salladen i en gemensam skål, häll över den i en större skål precis innan servering, blanda med dressingen och krydda med salt och peppar. Om du gör fyra individuella portioner, tillsätt dressing, salt och peppar i varje portion, täck över och skaka om.
Kategorier:
Liknande recept
