Pizza med pumpa och ost
Röster: 2
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 343, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 19 mg, natrium 653 mg, socker 2 G.
Kalorier 343, totalt fett 13 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 19 mg, natrium 653 mg, socker 2 G.
Denna väldoftande pizza kommer att bli din nya favoriträtt på hösten. Söta bitar av butternutpumpa kompletteras perfekt av saftig, syrlig ruccola, krämig ricotta, väldoftande salvia och salta parmesanflagor, allt på en luftig pizzadeg med en utsökt botten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk olivolja + extra för att smörja pumpan
- En halv stor lök, tunt skivad
- 0,5 tsk malen salvia
- 450 gram pizzadeg, hemlagat eller köpt i butik
- 0,5 dl ricotta i helmjölk
- 0,5 dl hyvlad parmesan + extra till servering
- 90 g butternutpumpa, skalad och skuren i långa skivor med en grönsaksskalare
- 1 kopp ruccola
- 1 tesked citronsaft
- Röda pepparkorn, för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, butternutpumpa, lök, salvia, ricottaost, ruccola, citronsaft, Parmesanost, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och en nypa salt och stek under ständig omrörning tills den karamelliserats, 30–40 minuter. Tillsätt salvian och stek i ytterligare 2 minuter.
- Placera under tiden en pizzasten på ugnsgallrets nedre galler och förvärm ugnen till 260 °C (om du inte har en pizzasten, använd en upp-och-nervänd plåt).
- Använd en bakplåtspappersklädd pizzaspade eller baksidan av en plåt och spänn ut hälften av degen till en cirkel på 25 cm. Toppa med hälften av ricottan, hälften av parmesanosten, en rejäl nypa salt och lite svartpeppar, hälften av löken och hälften av pumpabitarna. Pensla pumpan med ett tunt lager olivolja och krydda med salt och peppar.
- Lägg pizzan på en pizzasten (eller en förvärmd bakplåt) och grädda tills skorpan och squashen är lätt gyllenbruna, cirka 8 minuter. Upprepa med resterande topping på den andra halvan av degen.
- Medan pizzan gräddas, ringla citronsaft över ruccolan, strö över en nypa salt och krydda med peppar. Toppa pizzan med ruccolasalladen och strö över hyvlad parmesanost och krossad röd paprika.
Kategorier:
Liknande recept
