Lumberjacks frukostgryta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna rejäla frukostgryta i skogshuggarstil är fullpackad med allt som många älskar på morgonen. Den innehåller ägg, korv, fluffiga våfflor, potatis, grönsaker och massor av ost. Denna frukost kommer att hålla dig mätt och pigg i timmar. Alla ingredienser varvas med mjuka våfflor ovanpå, hälls över äggblandningen och gräddas tills de stelnat. Servera när grytan har svalnat något, beströdd med salladslök. Du kan ersätta cheddarosten med en annan ost om så önskas – använd gärna det du har i kylskåpet!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 frukostkorvar, halverade på längden
1 tsk matolja + extra för att smörja pannan
4 frysta våfflor
4 små röda potatisar, mycket tunt skivade
1 liten röd paprika, urkärnad, stjälkad och hackad
3 salladslökar, tunt skivade, vita delar separerade från gröna delar
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1,5 koppar riven cheddarost (cirka 170 g)
1 kopp helmjölk
2 stora ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: våfflor, röda potatisar, söt paprika, cheddarost, ägg, mjölk, kupaty (friterade korvar)

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och smörj en fyrkantig bakform på 20 cm.
Grädda våfflorna på en bakplåt tills de är gyllenbruna och krispiga, 10–12 minuter. Skär varje våffla på mitten.

I en liten kastrull, blanda potatisen med en stor nypa salt och tillsätt tillräckligt med kallt vatten så att det täcker med 2,5 cm. Koka upp. När det kokar, koka potatisen tills den är mjuk, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och lägg över i en stor skål.
Värm matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt paprikan, den vita delen av salladslöken och vitlöken och stek under ständig omrörning tills paprikorna mjuknat och fått lite färg, 4–5 minuter. Häll över i skålen med potatisen, tillsätt 1 tesked salt och lite nymalen svartpeppar och blanda så att allt täcks jämnt. Häll över i den förberedda ugnsformen, tryck till så att det blir ett jämnt lager och strö över hälften av cheddarosten.
I en medelstor skål, kombinera mjölk, ägg, 1 tesked salt och lite nymalen svartpeppar.
Lägg korven, med snittytan uppåt, ovanpå grönsaksblandningen. Toppa med två rader rostade våffelhalvor. Häll grädden i ena sidan av formen (den täcker inte våfflorna). Strö över resterande cheddarost, täck med folie och grädda tills cheddarosten har smält, grädden har stelnat, potatisen är mjuk och korven är genomstekt, cirka 40 minuter. Ta bort folien, låt grytan vila i några minuter och strö sedan över salladslök.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar