Den bästa ugnsbakade ägggrytan till frukost

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 564, totalt fett 41 G., mättade fetter 16 G., proteiner 24 G., kolhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 303 mg, natrium 947 mg, socker 3 G.

Färdiga ingredienser som frysta strimlade potatisar, färdigköpt smördeg och okokta fläskkotletter gör denna ägggryta perfekt till frukost. Kombinationen av tjock gräddfil, vispgrädde och två typer av ost med livfulla paprikor och salladslök ger den en rik smak. Det är den perfekta rätten för en helgdag eller bara en söndagsmorgon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g råa fläskkotletter eller köttbullar (köttfärs med kryddor)
0,5 dl gräddfil
0,5 koppar vispgrädde
1 tesked malda senapsfrön
1 tesked vitlökssalt
0,5 tsk grovt salt
12 stora ägg
0,5 tsk nymalen svartpeppar
2 koppar frysta strimlade hash brown-potatisar, tinade
110 g riven cheddarost (ca 1 kopp)
110 g riven marmorerad ost (ca 1 dl)
En halv medelstor röd paprika, finhackad (ca 1/2 kopp)
4 salladslökar, tunt skivade (ca 1/2 kopp)
1 lager (220 g) smördeg, upptinad
Matlagningsspray

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hackad korv, potatis, söt paprika, cheddarost, gröna lökar, ägg, gräddfil, grädde, senapsfrön

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Spraya en ugnsform på 23 x 33 cm med matlagningsspray.
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt biffarna och stek, rör om med en träsked och bryt upp eventuella klumpar, tills de inte längre är rosa och har fått fina fläckar, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen.

I en stor skål, blanda gräddfil, vispgrädde, malen senap, vitlökssalt, grovt salt, svartpeppar och ägg. Tillsätt den stekta nötfärsen, riven potatis, båda ostarna, paprika och salladslök (spara 2 matskedar salladslök till servering). Rör om för att fördela ingredienserna jämnt.
Kavla ut degen i en riktning på en lätt mjölad arbetsyta till en rektangel och tryck ut den i botten av den förberedda bakformen. Picka degen med en gaffel för att skapa jämna hål. Klicka ut äggblandningen över degen och bred ut den jämnt över formen.
Täck med folie och grädda i 40 minuter. Ta bort folien. Ägget ska ha stelnat något men fortfarande vara saftigt. Sätt tillbaka i ugnen och grädda utan lock tills det är helt stelt och gyllenbrunt på ovansidan och sidorna, 20–25 minuter.
Låt grytan vila i minst 10 minuter. Strö över resterande salladslök och servera ägggrytan varm eller rumstempererad.

Kategorier:

recept / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar