Kalkongryta

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 563, totalt fett 29 G., mättade fetter 14 G., proteiner 28 G., kolhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 757 mg, socker 6 G.

Ree Drummond lagar denna rejäla rätt med rester från Thanksgiving- eller julmiddagar. Spaghetti blandas med svamp, kalkon, ost och bacon och bakas till perfektion. Receptet är enkelt att anpassa till vad du än har till hands. Du kan till exempel ersätta kalkonen med kyckling, buljongen med vin och spaghetti med hors d'oeuvres.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

55 g smör
4 vitlöksklyftor, krossade
450 g champinjoner, skurna i fyra delar
1 kopp torrt vitt vin
0,5 tsk salt + mer efter smak
0,5 tsk svartpeppar + mer efter smak
1/4 kopp mjöl
4 koppar kalkon- eller kycklingbuljong, plus mer efter behov
1 paket (220 g) färskost
3 koppar överbliven stekt kalkon, strimlad eller tärnad
1,5 koppar frysta gröna ärtor
1 kopp riven Monterey Jack-ost
1 kopp finhackade svarta oliver
0,5 msk riven parmesanost
4 strimlor bacon, stekt och hackad
340 g tunn spaghetti, delad på mitten och kokt
1 kopp pankobrödsmulor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, bacon, champinjoner, vitt vin, ärtor, oliver, Monterey Jack-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme och tillsätt vitlöken. Tillsätt svamp, vin, salt och peppar och koka under omrörning tills vätskan har reducerats till hälften, 3–4 minuter. Strö över mjöl och rör om tills det är slätt.

Häll i buljongen och fortsätt koka tills såsen är fin och tjock, 3-4 minuter. Tillsätt färskosten och rör om tills den är slät. Oroa dig inte om såsen verkar lite klumpig till en början. Tillsätt kalkon, ärtor, Monterey Jack-ost, oliver, parmesanost och bacon. Rör om och smaka sedan av med salt och peppar.
Tillsätt spaghettin och rör om tills den är jämnt fördelad. Om blandningen är för tjock, tillsätt 0,5 dl buljong. Häll över allt i en stor ugnsform och jämna till ytan. Strö över ströbröd och grädda tills de är gyllenbruna och bubblar, 20–25 minuter.

Kategorier: