Kalkon- och nudelgryta

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rachael Ray använder möra äggnudlar med en krämig kalkonsås till den här rätten. För en klassisk ostliknande skorpa toppar hon grytan med Gruyèreost, ströbröd och gräddar tills osten har smält och ströbrödet är gyllenbrunt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g breda äggnudlar
Salt
1 msk olivolja
3 skivor fläsk- eller kalkonbacon, hackad
600 g malen kalkon
450 g karljohanssvampar, skivade
1 medelstor lök, hackad
Svartpeppar
2 teskedar torkad timjan eller fågelkrydda
1/2 kopp torrt vitt vin
1 msk. kycklingbuljong
1/2 kopp vispgrädde
1/4 tesked nyriven muskotnöt
2 msk mjukt smör
2 msk riven Gruyèreost (ca 230 g bit)
1 msk. ströbröd
2-3 msk finhackad persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äggnudlar, bacon, malen kalkon, Karljohanssvampar, lök, timjan, vitt vin, grädde, muskot, Gruyèreost, ströbröd, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en stor kastrull med vatten, tillsätt salt och koka nudlarna tills de är al dente – halvfasta.
Värm en djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivolja och bacon. Stek i 2-3 minuter tills baconet är krispigt runt kanterna. Tillsätt nötfärsen och stek genom att bryta den isär med en träsked. Flytta köttet till ena sidan av pannan och lägg svampen och löken på motsatt sida. Stek svampen och löken i 3-5 minuter, blanda sedan köttet med grönsakerna och krydda blandningen generöst med salt och peppar, strö sedan över timjan eller fågelkrydda. Stek i ytterligare 5 minuter, tillsätt sedan vinet. Rör om, tillsätt sedan buljongen och låt blandningen sjuda. Häll i grädden och sänk värmen till låg. Tillsätt muskotnöt till såsen och rör om. Justera kryddorna efter smak.

Värm ugnen till hög nivå med grillfunktion. Blanda nudlarna med kalkonkött, grönsaker och sås. Smörj en ugnsform med lite mjukt smör och häll sedan blandningen i formen. Strö över Gruyèreost och sedan ströbröd. Grytan får färg på 2–3 minuter; osten ska smälta och ströbrödet ska vara gyllenbrunt. Ta ut grytan ur ugnen och strö över persilja.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Grytor / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Kalkonkött / amerikansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept