Nudelgryta i gräddfilssås

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Denna underbara gryta har allt du behöver för att tillfredsställa hela familjen: späda äggnudlar i gräddfilssås, nötfärs i tomatsås och massor av smält ost. Gräddfilssåsen innehåller keso, men även om du inte gillar keso, oroa dig inte: du kommer inte att smaka den. Den ger bara lite extra ostighet till grytan. När du har nudlarna, köttfärssåsen och den rivna skarpa cheddarosten redo, varva bara allt i varvslag i en ugnsform och grädda. Du kan göra en stor sats och frysa in lite innan gräddning, följ instruktionerna i slutet av receptet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,6 kg nötfärs
1 burk (425 g) tomatsås
0,5 tsk salt
220 g äggnudlar
0,5 dl gräddfil
1 och 1/4 koppar finkornig keso
En nypa röda pepparflingor
0,5 dl hackad salladslök (eller efter smak)
1 kopp riven skarp cheddarost
Franskt bröd med skorpa, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äggnudlar, nötfärs, keso, cheddarost, gräddfil, gröna lökar, tomatsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Bryn nötfärsen i en stor stekpanna. Häll av fettet och tillsätt sedan tomatsåsen, 1/2 tsk salt och rikligt med nymalen svartpeppar. Rör om och låt sjuda på låg värme medan du förbereder resterande ingredienser.

Koka äggnudlarna al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Blanda gräddfilen och keso i en medelstor skål. Tillsätt rikligt med nymalen svartpeppar och en nypa rödpepparflingor. Rör ner gräddfilsblandningen i nudlarna. Tillsätt salladslöken och blanda.
För att montera, lägg hälften av nudlarna i en ugnsform. Toppa med hälften av köttfärssåsen och strö sedan över hälften av den rivna cheddarosten. Upprepa med nudlarna, köttet och det sista lagret ost.
Grädda tills all ost har smält, cirka 20 minuter.

Servera med franskt bröd.

För frysning:

Montera nudelgrytan i gräddfilssås i en engångsugnsform av aluminium och täck ordentligt med ett lock eller kraftig folie. Förslut kanterna för att förhindra frostskador och ställ i frysen.

För att baka frysta nudlar:

Placera den upptinade formen i ugnen på 190 °C (375 °F) och grädda, täckt med folie, i 45 minuter. Ta bort folien och grädda tills grytan är gyllenbrun, cirka 20 minuter till.