Hälsosamma kalkonköttbullar och zucchini-nudlar i airfryer

Röster: 7

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 köttbullar

Tack vare airfryern blir dina kalkonköttbullar ljuvligt krispiga på utsidan och saftiga och möra på insidan, allt utan överflödigt fett! Läckra och nyttiga. Blanda dem med varm tomatsås och servera med zucchininudlar (finns i frukt- och grönsaksavdelningen eller spiraliseraren), generöst bestrött med parmesanost. Denna kalorisnåla men näringsrika rätt, rik på protein och fibrer, är perfekt till middag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g zucchininudlar (cirka 3 medelstora zucchini); se anmärkning
1/3 kopp ströbröd
1/4 kopp helmjölk
220 g kalkonfärs
1/4 kopp ricotta
2 msk hackad färsk persilja
1 msk finriven parmesanost + extra till servering
0,5 tsk torkad oregano
1 och 1/4 koppar färdigköpt tomatsås
SpecialutrustningLuftgrill med en kapacitet på 3,5 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, zucchini, zucchini, ricottaost, Parmesanost, mjölk, tomatsås, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda zucchininudlarna med en generös nypa salt i en stor skål. Låt stå tills zucchinin börjar mjukna och släppa vätska, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Under tiden, i en medelstor skål, blanda ströbröd och mjölk och låt stå tills ströbrödet blommar, cirka 5 minuter. Tillsätt kalkonfärs, ricotta, persilja, parmesanost, oregano, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar till ströbrödsblandningen och blanda sedan noggrant med händerna. Forma till 12 köttbullar (vardera cirka 1,5 matskedar tjock och 2,5 cm i diameter).

Värm airfryern till 200 °C. Spraya insidan av airfryern med matlagningsspray och lägg i köttbullarna, med mellanrum mellan dem för att luften ska kunna cirkulera. Stek tills de är gyllenbruna på utsidan och genomstekta på insidan, cirka 10 minuter, vänd dem halvvägs.
Under tiden, värm tomatsåsen i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt köttbullarna i såsen, sänk värmen till låg och håll varm.
Strö 1/4 tsk salt och lite nymalen svartpeppar över zucchinin. Fritera i luftugn i 200°C (400°F) tills nudlarna börjar bli bruna i kanterna, rör om halvvägs, 5–6 minuter.
Fördela zucchininudlarna på 2 tallrikar eller grunda skålar, toppa med 6 köttbullar och ringla över varm tomatsås. Servera med parmesanost beströdd.

Notera

Vissa livsmedelsbutiker säljer färdiga zucchininudlar. Du kan också använda en spiralizer för att skära dem. Du behöver tre zucchini, som väger 200 gram vardera.