Krispig kyckling i ugnen

Röster: 7

Hur man lagar krispig ugnsbakad kyckling

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 408, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 31 G., kolhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 1167 mg, socker 1 G.

För en krispig och hälsosam kyckling i en krispig panering, baka den i ugnen och ta bort det feta skinnet. Panerad med en blandning av risgryn och krossade bagelchips blir den gyllenbrun och krispig, precis som friterad kyckling, utan att använda mycket olja. För att hålla kycklingen saftig, använd kycklingbitar med ben. Täck dem med kalorisnål majonnäs och senap, rulla dem i kryddiga ströbröd och baka dem på ett galler i ugnen så att värmen kan cirkulera fritt och bryna dem på alla sidor. Denna kyckling kommer att bli en familjefavorit, och du behöver inte oroa dig för ohälsosamma fetter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingbitar med ben, utan skinn, ca 170 g styck
2 1/4 koppar trasiga bagel- eller Melba-toastchips
1 1/3 koppar puffade risflingor, såsom Crispix
1 msk rapsolja (canola)
2 teskedar grovt salt
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk söt paprika
0,5 tsk nymalen svartpeppar
0,5 dl kalorifattig majonnäs
1 tesked Dijonsenap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, Dijonsenap, puffat ris, torr frukost, malen cayennepeppar, svartpeppar, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C (400 °F) och placera ett galler på en bakplåt klädd med folie. Spraya gallret rikligt med matlagningsspray.
Krossa bagelchipsen och flingorna i en matberedare. Lägg över smulorna i en plastpåse som rymmer 1 liter. Tillsätt olja, salt, cayennepeppar, paprika och svartpeppar och blanda noggrant. Blanda den lätta majonnäsen och dijonsenapen i en medelstor, grund skål.

Lägg kycklingen i majonnäsblandningen och vänd den så att den täcks jämnt på alla sidor. Lägg kycklingen i påsen, förslut den och skaka den så att varje bit täcks jämnt med smulor. Lägg kycklingbitarna på det förberedda gallret. Spraya kycklingen jämnt med matlagningsspray.
Grädda tills kycklingen är gyllenbrun och en köttermometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklingen visar 71 °C, 35 till 40 minuter.

Lägg över kycklingen på ett fat och servera varm eller rumstempererad.

Notera

Vi föredrar att tillaga kyckling med ben för saftigare resultat. Om du inte hittar kyckling med ben och skinn, ta helt enkelt bort skinnet innan du använder den. Kycklingbrösthalvor kan vara ganska stora, så det är bäst att skära dem i hanterbara bitar på 170 g, ungefär lika stora som ett kycklinglår.