Krispigt friterad grönkål

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 175, totalt fett 10 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 401 mg, socker 0 G.

Krispiga grönkålschips som bara smälter i munnen är ett utmärkt alternativ till kaloririka, ohälsosamma snacks. Du kan använda olika kryddkombinationer (som torkad vitlök) för att utforska nya smaker. Det är bäst att lägga större bitar av grönkål på en bakplåt, eftersom de krymper avsevärt under tillagningen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 knippen grönkål (ca 1 kg)
1/4 dl god olivolja
Flingat salt (fleur de sel)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grönkål, bladkål, salt fleur de sel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Placera 3 galler jämnt mellanrum.
Lägg grönkålen på en skärbräda och använd en liten, vass kniv för att ta bort de hårda stjälkarna. Riv alla stora blad på mitten. Lägg grönkålen i en stor skål med vatten och skölj noggrant. Avlägsna överflödig fukt med en salladsslunga. Torka skålen torr och lägg tillbaka grönkålen i den.

Blanda grönkålen med olivolja, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Fördela grönkålen på 3 bakplåtar eller rosta den i omgångar. Om du packar grönkålen för tätt blir den mosig istället för krispig. Tillaga i 15 minuter, eller tills den är krispig. Strö över fleur de sel och servera varm.

Kategorier: