Krispigt friterad kyckling i en krämig spenatsås
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 650, totalt fett 30 G., mättade fetter 13 G., proteiner 51 G., kolhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 577 mg, socker 8 G.
Kalorier 650, totalt fett 30 G., mättade fetter 13 G., proteiner 51 G., kolhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 577 mg, socker 8 G.
Kycklingbröstkotletter doppas i uppvispat ägg, steks i en panna tills de är krispiga och serveras med en krämig spenatsås. Denna rätt är perfekt för ett speciellt tillfälle eller en middag mitt i veckan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan ben och skinn (ca 170 g styck)
- 1 och 1/4 koppar mjöl
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 4 matskedar osaltat smör
- 2,5 koppar helmjölk
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 1 paket (280 g) fryst spenat, tinad och urkramad
- 1/4 msk riven parmesanost
- Rivet skal av 1 citron
- 1/4 tesked nyriven muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Parmesanost, citronskal, spenat, muskot, ägg, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på mitten av ugnen; förvärm ugnen till 95 °C (205 °F). Lägg varje kycklingbröst mellan två bitar plastfolie och stöt med en köttklubba eller en tung stekpanna tills de är 0,5 cm tjocka. Krydda med salt och peppar.
- Lägg 2,5 dl mjöl i en skål. Vispa upp äggen i en grund skål. Värm en stor gjutjärnspanna på medelhög värme och tillsätt sedan matoljan. Vänd 2 kycklingbröst i mjöl och doppa dem sedan i de uppvispade äggen.
- Lägg försiktigt i pannan och stek tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt, cirka 3 minuter per sida (sänk värmen något om kycklingen tillagas för snabbt). Lägg över kycklingen på en varm plåt i ugnen. Upprepa med de återstående två kycklingbrösten.
- Häll av oljan och torka ur stekpannan. Tillsätt smöret och smält det på medelvärme. Rör i resterande 1/4 dl mjöl; koka under omrörning tills blandningen börjar bubbla men inte mörknar, 1 till 2 minuter. Vispa gradvis i mjölken och sedan kycklingbuljongen tills den är slät. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar, 4 till 5 minuter. Tillsätt spenat och parmesanost och koka tills det är genomvärmt och väl blandat, 3 till 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i citronskal och muskotnöt, och krydda med salt och peppar efter smak. Häll såsen över kycklingen och servera.
Kategorier:
Liknande recept
