Stekt fylld kycklingfilé med grönkåls- och majsfyllning

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 386, totalt fett 15 G., mättade fetter 4,5 G., proteiner 53 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 160 mg, natrium 878 mg, socker 1 G.

Denna rätt kombinerar hälsa och smak på ett vackert sätt. Vitaminrik grönkål och majs skapar en smakrik fyllning till kycklingbröst. Den syrliga smälta osten ger en krämig konsistens och håller ihop fyllningen. Du kan tillsätta ännu mer peppar om så önskas. Denna saftiga och möra rätt kompletteras vackert av såsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyra kycklingbrösthalvor (230 g styck), benfria och skinnfria
4 tsk olivolja
155 g fryst hackad grönkål (ca 2 koppar)
2 vitlöksklyftor, finhackade
1/3 kopp hela frysta majskorn
60 g Monterey Jack-ost med chili och örter (ca 1/2 dl) eller lagrad Havarti-ost
1/2 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt
1 tesked mjöl
1,5 tsk färskpressad citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Monterey Jack-ost, majs, grönkål, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 teskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt grönkål, vitlök och 1/4 tesked salt. Stek under omrörning tills grönkålen har mjuknat och vitlöken är väldoftande, cirka 5 minuter. Tillsätt majsen och stek under omrörning tills den är genomvärmd, ytterligare 2–3 minuter. Häll över i en skål för att svalna något. Rör sedan i osten.
Stick in en tunn skalningskniv i den tjockaste delen av kycklingbröstet och gör ett 8 cm djupt snitt för att skapa en ficka. Upprepa med resterande kyckling. Fyll sedan de resulterande "fickorna" med lika delar av grönkålsblandningen.

Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme tills den är mycket het (3–4 minuter). Gnid in kycklingbrösten med de återstående 2 teskedarna olivolja. Strö över ¾ tesked salt och ¼ tesked peppar.
Lägg alla 4 kycklingbrösten i pannan och stek tills de är gyllenbruna (ca 2 minuter). Sänk sedan värmen till medelvärme. Fortsätt tillagningen, vänd kycklingen en gång halvvägs, tills den råa kycklingen är genomstekt (ca 14 minuter till). Stick in en liten skalningskniv i toppen av kycklingbröstet för att kontrollera att det är klart. Om några fläckar fortfarande är rosa, täck pannan med ett lock och tillaga tills kycklingen blir vit.
Lägg över kycklingen och eventuell överbliven fyllning på fyra tallrikar. Blanda buljongen och mjölet i en liten skål. Häll i stekpannan. Koka under omrörning tills det tjocknar (ca 2 minuter). Ta bort från värmen, rör i citronsaften och krydda med salt och peppar. Häll såsen från stekpannan över kycklingen.

Kategorier: