Fylld kycklingfilé med spenat och kronärtskockor i rostad paprikasås

Röster: 0

Så här gör du - Fylld kycklingfilé med spenat och kronärtskockor i rostad pepparsås

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 622, totalt fett 29 G., mättade fetter 10 G., proteiner 66 G., kolhydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 240 mg, natrium 1059 mg, socker 3 G.

I den här kycklingrätten har färskost två funktioner: den ger en krämig bas för spenat- och kronärtskocksfyllningen och utgör även basen för den rostade paprikasåsen. Fyll kycklingbröstet med fyllningen, grädda och servera i en pöl av sås. Servera med bakade röda potatisar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
1 vitlöksklyfta, hackad
En halv liten lök, hackad
120 g frysta kronärtskockor, tinade, urkramade och grovhackade
70 g liten spenat (cirka 3 koppar)
1 msk majonnäs
1/4 tsk citronskal + 1 msk citronsaft
10 msk färskost
4 små kycklingbröst med ben och skinn (ca 2 kg totalt)
350 g små röda potatisar, skurna i halvmåneformade bitar, 0,5 cm tjocka.
1/2 kopp konserverad rostad paprika, sköljd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, röda potatisar, spenat, citronskal, söt paprika, Kronärtskockor, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Värm 1 matsked olivolja på medelvärme i en mycket stor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning. Tillsätt vitlök och lök och stek under omrörning tills löken mjuknat och fått lite mörkare färg, cirka 3 minuter. Tillsätt kronärtskockorna och stek tills de är genomvärmda, cirka 1 minut. Tillsätt spenaten och stek under omrörning tills den har vissnat helt, cirka 3 minuter. Lägg över grönsakerna i en medelstor skål och låt svalna helt. Torka av stekpannan och ställ åt sidan.

När grönsaksblandningen har svalnat, tillsätt majonnäs, citronskal och 7 matskedar färskost och rör om. Smaka av med salt och peppar.
Stick in en tunn kniv i den tjockaste delen av varje kycklingbröst och skär upp för att skapa en 7 cm lång ficka. Fyll varje ficka med en fjärdedel av grönsaksblandningen. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar.
Sätt tillbaka stekpannan på medelvärme och tillsätt resterande 1 matsked olivolja. Tillsätt kycklingbrösten, med skinnsidan nedåt, och stek tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Lägg över på en tallrik. Tillsätt potatisen i stekpannan, krydda med salt och peppar och stek under omrörning i cirka 2 minuter. Stäng av värmen, lägg tillbaka kycklingen i stekpannan med skinnsidan uppåt och ställ in i ugnen. Grädda under omrörning av potatisen en gång tills en termometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklingen visar 74 °C, 25 till 30 minuter.
Under tiden, blanda de rostade paprikorna, citronsaften och de återstående 3 matskedarna färskost i en matberedare eller mixer och mixa tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar.
Fördela paprikasåsen på fyra tallrikar. Toppa med kycklingbröst och lite potatis.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla kycklingrecept / Fyllda rätter / Ugn / Matberedare / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fågel / Matnätverk - recept

Receptsamlingar