Kronärtskocks- och spenatdipp

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna krämiga dipp är full av nyttig spenat, kronärtskockor och fyra sorters ost. Den är otroligt krämig och saftig, och dess höjdpunkt är tillsatsen av konserverade tomater och chilipeppar, vilket ger en ännu fylligare smak och tillför söta och salta toner. Med fryst spenat (se till att pressa ut allt vatten för att undvika en vattnig dipp), konserverade kronärtskockshjärtan samt tomater och chilipeppar är denna aptitretare perfekt för njutning året runt. Sjud dippen på spisen tills den tjocknar och servera sedan varm med tortillachips, kex eller färska grönsaker att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar smör
1 schalottenlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 msk premiummjöl
1 kopp vispgrädde
1 paket (280 g) fryst hackad spenat, tinad och torrpressad
1 burk (220 g) konserverade kronärtskockshjärtan, avrunna och hackade
1 burk (280 g) hackade tomater med gröna chilifrukter
1 kopp riven 4-ostblandning
Tortillachips och skivade grönsaker, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Kronärtskockor, spenat, tomater, chilipeppar, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. När det skummar, tillsätt schalottenlök och vitlök och stek tills det mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt mjölet och koka under omrörning tills det blir gult.
Rör gradvis i gräddfilen och spenaten och koka på låg värme tills såsen börjar tjockna, cirka 5 minuter.