Fyllda kronärtskockor med spenat
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 643, totalt fett 46 G., mättade fetter 23 G., proteiner 24 G., kolhydrater 41 G., fiber 13 G., kolesterol 96 mg, natrium 937 mg, socker 4 G.
Kalorier 643, totalt fett 46 G., mättade fetter 23 G., proteiner 24 G., kolhydrater 41 G., fiber 13 G., kolesterol 96 mg, natrium 937 mg, socker 4 G.
Den populära spenat- och kronärtskocksdippen når en ny nivå i denna eleganta rätt av restaurangkvalitet: en kronärtskocka fylls med spenat- och ströbrödsfyllning, bakas i ugnen och serveras på en tallrik i en pöl av smörig vitlök-citronsås. Riv av ett kronblad, så att den läckra fyllningen kommer fram, doppa den i såsen på din tallrik och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 msk. olivolja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 450 g färsk liten spenat
- 1,5 koppar pankobrödsmulor
- 1 msk riven mozzarella
- 0,5 msk riven parmesanost
- 4 stora kronärtskockor
- 1 citron, delad på mitten
- 8 matskedar osaltat smör
- 1 msk finhackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Kronärtskockor, spenat, citron, mozzarellaost, Parmesanost, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Värm olivolja i en stor, vid kastrull på medelvärme. Tillsätt hälften av vitlöken och hälften av de röda chiliflingorna och stek under omrörning tills de doftar gott, cirka 1 minut. Tillsätt spenaten, i omgångar om det behövs, och stek under omrörning tills den har vissnat. Lägg över på en skärbräda och finhacka. Lägg över i en skål och låt svalna något. Tillsätt. ströbröd, mozzarella, parmesan, 1 tsk salt, peppar efter smak och blanda.
- Skär av kronärtskockans stjälkar så att du har en platt botten (lägg stjälkarna åt sidan). Använd en tandad kniv och skär av kronärtskockornas toppar med 4 cm och gnugga ytan med en halv citron. Använd en kökssax och skär av eventuella spetsiga ändar från kronärtskockans blad. Börja vid basen, tryck försiktigt bort ett blad från mitten och tillsätt en liten mängd spenatfyllning. Fortsätt fylla mellanrummen mellan bladen och arbeta dig inåt mot kronärtskockans mitt. Upprepa med de återstående kronärtskockorna.
- Lägg kronärtskockorna i en ugnsform och tillsätt cirka 2,5 cm varmt vatten. Täck tätt med folie och grädda tills bladen lätt lossnar, 1 timme till 1 timme och 20 minuter. Låt vila i 10 minuter.
- Under tiden, skala och kärna ur de återstående kronärtskockorna. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Tillsätt resterande vitlök, rödpepparflingor och kronärtskockorna. Koka under omrörning tills stjälkarna är krispiga och möra och smöret doftar av vitlök, cirka 6 minuter. Pressa saften från den återstående citronhalvan och tillsätt persiljan; krydda med salt efter smak.
- Servera varma kronärtskockor ringlade med vitlök-citronolja.
Kategorier:
Liknande recept
