Långkokta bräserade kronärtskockor med vitlök
Röster: 2
Tid: 7 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 5 kronärtskockor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 5 kronärtskockor
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 5
Kalorier 474, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 16 G., kolhydrater 52 G., fiber 11 G., kolesterol 63 mg, natrium 661 mg, socker 4 G.
Portionsstorlek: 1 av 5
Kalorier 474, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 16 G., kolhydrater 52 G., fiber 11 G., kolesterol 63 mg, natrium 661 mg, socker 4 G.
Bräserade fyllda kronärtskockor blir en riktig höjdpunkt på ditt julbord. Dina gäster kommer att älska att skala och smaka på de möra kronbladen, som avslöjar fickor av vitlöksbröd. För en ännu mer pikant smak, tillsätt en nypa röd paprika i brödsmulorna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 vitlöksklyftor (4 skalade och krossade, 4 rivna eller hackade)
- 2 lagerblad
- 1 msk svartpepparkorn
- 110 g osaltat smör
- 2 msk. smaksatta brödsmulor
- 0,5 dl riven Pecorino Romano-ost
- 5 stora kronärtskockor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitlök, lagerblad, svartpeppar, smör, ströbröd, Pecorino Romano-ost, Kronärtskockor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 0,5 koppar vatten i en 6-liters slow cooker, tillsätt 4 skalade och krossade vitlöksklyftor, lagerblad och pepparkorn.
- Värm smöret och den rivna vitlöken i en medelstor stekpanna på medelvärme tills smöret smälter och vitlöken börjar fräsa och dofta gott, 2 till 3 minuter. Tillsätt ströbrödet och 1/4 tsk salt och svartpeppar och stek tills det är gyllenbrunt, cirka 4 minuter till. Häll över i en skål och låt svalna. Rör i Pecorino Romano-osten och 1/4 tsk salt. Spara 2 matskedar av ströbrödsblandningen till servering.
- Ta bort de små, sega kronbladen nära kronärtskockans stjälkar. Trimma stjälkarna nära basen så att kronärtskockorna står upprätt. Trimma de översta 2,5 cm från varje kronärtskocka. Använd en sax för att trimma bort eventuella vassa ändar på de återstående kronbladen. Sära isär de större kronbladen med fingrarna.
- Arbeta över skålen med ströbrödsblandningen och lägg smulorna i springorna i varje kronärtskocka så att de fylls helt. Lägg kronärtskockorna i slow cookern. Täck över och koka på låg värme tills stjälkarna är mjuka och bladen lätt lossnar, cirka 7 timmar. Var försiktig så att du inte bränner dig, lägg över kronärtskockorna på ett serveringsfat och strö över resterande ströbröd.
Kategorier:
Liknande recept
