Kyckling med kronärtskockor i en stekpanna
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 364, totalt fett 16 G., mättade fetter 4 G., proteiner 44 G., kolhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, socker 0 G.
Kalorier 364, totalt fett 16 G., mättade fetter 4 G., proteiner 44 G., kolhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, socker 0 G.
Denna snabba medelhavsrätt tillagas i en enda panna och är perfekt för både en festlig måltid och en utsökt middag efter jobbet. Gyllenstekt kycklingbröst serveras i en lätt sås med kronärtskockor, paprika, rödlök och svarta oliver. Frysta eller konserverade kronärtskockshjärtan kan användas. Servera bestrött med smulad fetaost och färska örter.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan skinn och ben, vikt 170–220 g styck.
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 paket (250 g) frysta kronärtskockshjärtan, tinade och torra
- 1 liten rödlök, skivad i klyftor
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 tesked torkad oregano
- 3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 1/4 kopp urkärnade Kalamataoliver
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 1/4 kopp smulad fetaost
- 1/4 kopp hackad Peppadew-peppar + 2 teskedar saltlake från en burk eller konserverad rostad paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Kronärtskockor, Kalamataoliver, peppadewpeppar, fetaost, persilja, rödlök, vitlök, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kycklingbrösten mellan två bitar plastfolie och stöt dem med en stekpanna tills de är 1 cm tjocka. Strö över salt och svartpeppar.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek, ostörd, tills den är gyllenbrun i botten, 4-5 minuter; vänd och stek tills den är gyllenbrun på andra sidan, ytterligare 2-3 minuter. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
- Torka av stekpannan och sätt tillbaka den på medelhög värme. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja; när den är varm, tillsätt kronärtskockshjärtan och rödlöken och stek, ostörd, tills de är gyllenbruna fläckvis, cirka 1 minut. Krydda med salt och peppar och fortsätt tillaga, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka, ytterligare 2 minuter.
Notera
Om du inte hittar frysta kronärtskockshjärtan, använd konserverade. - Tillsätt vitlök och oregano och koka under omrörning i 30 sekunder.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan, tillsätt buljongen och oliverna. Låt sjuda på svag värme, täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, 4–6 minuter. Strö över persilja, smulad fetaost, paprika och ringla över saltlaken.
Kategorier:
Liknande recept
