Kyckling med kronärtskockor i citronsås
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 423, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 56 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 132 mg, natrium 402 mg, socker 1 G.
Kalorier 423, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 56 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 132 mg, natrium 402 mg, socker 1 G.
Konserverade kronärtskockshjärtan blir en utsökt rätt genom att steka dem med kycklingbitar i en kryddad sås gjord på citronsaft och vinäger. Efter sjudningen utvecklar såsen en underbar smak som passar utmärkt till både grönsaker och kyckling. Toppa den färdiga kycklingen och kronärtskockorna med citronskal och färsk basilika, så har du en lätt medelhavsrätt. Den är rik på protein och fibrer, och bäst av allt, den kräver ingen extra garnering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg kyckling utan skinn och ben, skuren i stora tärningar
- 2 msk. olivolja
- En halv medelstor lök, finhackad
- 3 medelstora vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2/3 kopp torrt vitt vin
- 1/3 kopp vatten
- 1 tesked färskpressad citronsaft
- 0,5 koppar tunt skivade basilikablad
- 1 tesked citronskal
- Salt och malen svartpeppar
- 1,5 dl kronärtskockshjärtan, delade i kvartar (konserverade, men inte frysta)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, Kronärtskockor, vitt vin, citronsaft, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När den skimrar, tillsätt lök och vitlök, krydda med salt och peppar och stek tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning tills den är väl brynt på alla sidor, cirka 5 minuter. Tillsätt kronärtskockorna och stek, bryt dem lätt isär, i cirka 3 minuter.
- Häll i vin, vatten och citronsaft och skrapa botten av kastrullen. Låt koka tills alkoholaromen avdunstar och såsen tjocknar något, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen, rör i basilika och citronskal och servera.
Kategorier:
Liknande recept
