Ugnsbakad laxfilé med kronärtskockor
Röster: 2
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 422, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 40 G., kolhydrater 15 G., fiber 6 G., kolesterol 77 mg, natrium 270 mg, socker 2 G.
Kalorier 422, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 40 G., kolhydrater 15 G., fiber 6 G., kolesterol 77 mg, natrium 270 mg, socker 2 G.
Ugnsbakad laxfilé med kronärtskockor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/3 kopp olivolja
- 6 stora vitlöksklyftor, tunt skivade
- 3 citroner
- 16 unga kronärtskockor
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1 huvud rödlök, skuren i halva ringar
- 1 kg laxfilé (i ett stycke)
- 1 1/4 tsk fänkålsfrön, krossade
- 1/4 tsk torkad röd pepparflingor
- 3 matskedar rivna färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitlök, citron, Kronärtskockor, rödlök, lax, fänkålsfrön, persilja, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och stek under omrörning tills den är gyllenbrun. Använd en hålslev för att lägga över vitlöken på hushållspapper. Häll vitlöksoljan i en skål.
- Häll kallt vatten i en kastrull. Tillsätt saften från 2 citroner och 2 halverade citroner. Ansa den översta tredjedelen av kronärtskockorna. Skär av botten och ta bort de hårda yttersta bladen. Skär sedan kronärtskockorna på mitten och lägg dem i kastrullen. Tillsätt 1/4 tesked salt och 1 matsked vitlöksolja och koka upp. Låt sjuda i 4 minuter och häll sedan av vattnet. Ta upp citronerna.
- Värm ugnen till 200 °C. Skiva den återstående citronen. Torka kronärtskockorna torra med hushållspapper och lägg dem i ett jämnt lager i en ugnsform. Tillsätt lök, citronskivor, 2 matskedar vitlöksolja, ¾ tsk salt och peppar efter smak. Grädda grönsakerna i den övre halvan av ugnen under omrörning tills de mjuknat, cirka 35 minuter.
- Smörj under tiden en annan ugnsform med 1 matsked vitlöksolja. Lägg laxfiléerna i formen med skinnsidan nedåt och ringla över resterande vitlöksolja. Strö över fänkålsfrön, pepparflingor, 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Grädda laxen i den nedre halvan av ugnen i 15 till 20 minuter. Skär fisken i 6 bitar och lägg dem på tallrikar. Tillsätt de bakade kronärtskockorna och strö över persilja och rostad vitlök.
Kategorier:
Liknande recept
