Hur man grillar lax: Ett steg-för-steg fotorecept

Tid:

Genom att följa detta steg-för-steg-fotorecept kan du enkelt laga grillad lax.

Vi rekommenderar

Recept:

Laxbiffar (bilden ovan) eller filéer (nedan) passar bäst att grilla. Vild lax har den bästa smaken och konsistensen.

Steg 1: Köp lax med skinn
Skinnet förhindrar att fisken faller isär och fastnar på grillen. Ta bort de mellanmuskulära benen, klappa sedan försiktigt fisken torr och krydda med salt och peppar. Tips: Att strö salt på fisken förhindrar att den fastnar på grillen.

Steg 2: Börja steka
Lägg fisken på en oljad grill på medelhög värme. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt först; om du föredrar krispigt skinn, lägg filéerna med skinnsidan nedåt först. Lämna lite mellanrum mellan filéerna för att säkerställa jämn tillagning. Låt fisken vara.

Steg 3: Vänd det
När laxen är klar lossnar den lätt från grillen. Använd en platt stekspade för att vända fisken när den är 60 % genomstekt. En 2,5 cm tjock bit tillagas i 6–10 minuter. Efter 6 minuter kommer den att vara lätt rosa i mitten. Efter 10 minuter är den genomstekt.
Tips: Om vita droppar uppstår på ytan och sidorna av fisken har den stekts för länge.

Steg 4: Låt det sitta
Precis som med alla proteiner, ta bort den färdiga fisken från grillen och låt den vila. Efter att ha tagit bort laxen från värmen, fortsätt tillagningen i ytterligare några minuter.

Steg 5: Servera
För en enkel presentation, servera fisken med citron.