Hel lax halvgrillad i örtsmör
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 177, totalt fett 15 G., mättade fetter 7 G., proteiner 8 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 46 mg, natrium 153 mg, socker 1 G.
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 177, totalt fett 15 G., mättade fetter 7 G., proteiner 8 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 46 mg, natrium 153 mg, socker 1 G.
Sommargrillfester blir ännu roligare med detta utsökt enkla recept. Lax, penslad i aromatiskt smör med färska örter och lätt stekt i panna på låg värme, blir saftig och utsökt varje gång. Att grilla fisken på en folieplåt säkerställer att den inte fastnar på grillen eller bränns, samtidigt som den får en utsökt brynt yta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/2 kopp tätt packade färska persilja-, koriander- eller basilikablad (eller en blandning)
- Skal och saft av 1 citron, plus citronklyftor till servering
- 1 liten schalottenlök, tärnad
- 1 vitlöksklyfta
- 110 g osaltat smör vid rumstemperatur
- 1 halv lax, 1,3-1,5 kg, med skinn och ben
- Matlagningsspray
- Grovt salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, persilja, koriander, basilika, citron, schalottenlök, vitlök, smör
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen och förbered den indirekta värmezonen. På en gasgrill (med 3 eller fler brännare), ställ alla brännare på medelhög värme; efter cirka 15 minuter, stäng av en av de mittersta brännarna och sänk värmen på de återstående brännarna till medelhög. På en kolgrill, dra åt sidan alla kol. Placera droppformen på andra sidan.
- Lägg örterna, citronskal och -saft samt schalottenlök i en matberedare och hacka fint. Tillsätt smöret och 2 teskedar salt och mixa tills det är slätt; ställ åt sidan.
- Stapla tre ark kraftig folie (15 cm längre än laxen) och spraya det översta lagret rikligt med matlagningsspray. Lägg laxen med skinnsidan nedåt i mitten av folien och vika kanterna för att bilda en kant. Pensla fisken med hälften av örtsmöret och krydda lätt med salt.
- Lägg laxen på folie över indirekt värme och tillaga, täckt och pensla med resterande örtsmör, tills laxen är genomstekt, cirka 20 minuter. Ställ över laxen på direkt värme och tillaga i 5 minuter för att få skinnet krispigt. Lägg försiktigt över laxen på ett fat. Servera med citronklyftor och resterande örtsmör.
Kategorier:
Liknande recept
