Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hel grillad öring är enkelt men utsökt. Allt du behöver är urtagen fisk, aromatiska örter och citron. Klyftor av dill, persilja och dragon, tillsammans med citronklyftor, stoppas inuti fisken. Grilla fisken på båda sidor tills den är krispig och gyllenbrun, och voilà! Det är den perfekta sommarmiddagen, som blir ännu festligare genom att garnera den läckra öringen med grillade citronhalvor. För att göra det lättare att vända fisken, använd ett grillgaller eller en grillkorg.

Ingredienser:

• 4 hela öringar (cirka 0,5 kg styck), rengjorda, tvättade och torkade
• 8 kvistar färsk dill
• 8 kvistar färsk persilja
• 8 kvistar färsk dragon
• 2 citroner, 1 skivad och 1 halverad
• Vegetabilisk olja för att smörja grillen
• Specialutrustning: kökssnöre och en fiskkorg

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

forell, dill, persilja, dragon, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm grillen till medelhög värme.
Steg 2
• Krydda varje örings hålighet med salt och peppar. Tillsätt 2 kvistar dill, persilja och dragon, samt tillräckligt med citronskivor för att fylla varje hålighet. Knyt öringen på flera ställen med kökssnöre för att förhindra att örterna och citronskivorna faller ut.
Steg 3
• Smörj grillgallret och fiskkorgen med matolja. Lägg fisken i korgen och stek på ena sidan tills den är gyllenbrun, 7–8 minuter. Vänd korgen och fortsätt steka tills fisken är ogenomskinlig och gyllenbrun på den andra sidan, 6–8 minuter.
Steg 4
• Lägg under tiden citronhalvorna med den skurna sidan nedåt på grillen och grilla tills de är brända, cirka 6 minuter. Ta försiktigt ut fisken ur korgen. Klipp av snöret, lägg fisken på ett serveringsfat och servera med de grillade citronhalvorna.

Röster: 20

Författaren till receptet - Tiffani Thiessen är en amerikansk skådespelerska som blev känd för sin roll i Beverly Hills, 90210.