Rökt öringcurrytoast
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 650, totalt fett 31 G., mättade fetter 4 G., proteiner 36 G., kolhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 1209 mg, socker 10 G.
Kalorier 650, totalt fett 31 G., mättade fetter 4 G., proteiner 36 G., kolhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 1209 mg, socker 10 G.
Rökt öring förbises ofta till förmån för den mer populära rökta laxen, men det är ett mångsidigt och hälsosamt sätt att inkludera mer fisk i din kost. Rökt öring är köttig och mör, och den strimlas lätt i fasta bitar som inte faller isär eller blir till svamp när den blandas med andra ingredienser eller värms upp. Gör en snabb rökt öringcurry och servera den på krispigt rostat bröd, tillsammans med en lätt fänkålssallad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 matskedar vegetabilisk olja
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 röd jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk currypulver
- 2 stora tomater (ca 450 g), tärnade
- 220 g rökt öring, skuren i 1 cm stora bitar, utan skinn (ca 2 koppar)
- 4 stora skivor surdegsbröd (ca 2 cm tjocka)
- 1 kopp tätt packad färsk koriander eller mynta, finhackad
- 1/2 stor fänkålsrot, mycket tunt skivad, + 1/4 kopp hackad fänkålsblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rostat bröd, tomater, rödlök, jalapeñopeppar, rökt öring, fänkålskolva, mynta, koriander, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge.
- Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt rödlök, jalapeño, vitlök och currypulver och stek under omrörning tills löken mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt tomaterna och stek under omrörning tills de börjar mjukna, 2–4 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt den rökta öringen och krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg brödskivorna på en bakplåt och pensla båda sidorna med matolja (1 matsked per skiva); krydda med salt och peppar. Rosta brödet, vänd det en gång, tills det är gyllenbrunt, 1-2 minuter.
- Tillsätt hälften av grönsakerna i forellblandningen och lägg den sedan på rostat bröd. Blanda fänkålen med resterande hackad grönsak, 1 matsked vegetabilisk olja, fänkålsbladen och en nypa salt och svartpeppar. Servera med rostat bröd.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
