Forell

Öringfilé grillas i ugnen och serveras med en delikat, lätt kryddig smörsås med svamp och paprika. Lätt brynta citronklyftor är ett underbart tillbehör till fisken. läs mer

Öringfilén steks i en panna med havregrynspanering, vilket skapar en härligt krispig skorpa under det möra, saftiga köttet som lossnar från benen. I samma panna, koka ner lite rödvinsvinäger och ringla det över fisken. läs mer

Stekt öringfilé serveras med kryddig grönkål och röda bönor. Innan stekning gnids fisken in med en blandning av Cajun-krydda och farinsocker, vilket ger öringen en fin syrlig, karamelliserad skorpa. För stekning - läs mer

Denna frittata görs med äggvitor – ett utmärkt sätt att använda upp äggulorna när de används till en annan rätt. Vitorna vispas med grädde och den resulterande blandningen hälls över pocherad ruccola och skivor av saltad lax i en stekpanna. läs mer

Varje portion görs med en öringkropp, öppnad, urtagen och rensad från huvud, fenor och ben. Fisken beströs med citronsaft, bakas utan lock i ugnen och serveras med en saftig sallad av ruccola, rädisa, selleri och inlagd... läs mer

Rödingfiléer penslas med teriyakisås, honung och sesamolja och grillas tills de täcks med en läcker, klibbig glasyr. Denna möra fisk tar inte mer än 7 minuter att tillaga, men ändå... läs mer

Öring är en av de där fiskarna som är lätta att tillaga, trots sina fina namn. Öringen "Amandine" betyder att fisken steks med mandlar. Det är en fransk rätt, och den är gjord på skivade mandlar. läs mer

Innan stekning i panna gnids öringfiléerna in med en blandning av cayennepeppar, salt, svartpeppar och kinesiskt femkryddapulver, vilket ger fisken en exotisk smak med söta, kryddiga och syrliga toner. Servera med en rå sallad. läs mer

Medan du väntar på middagen kan du förbereda enkla men läckra kanapéer med svart pumpernickelbröd, rökt öring och gräddfilssås. Såsen vispas ur crème fraîche, eller gräddfil, med finhackade aromatiska örter, citronskal och citronsaft. läs mer

Grillad hel öring är enkelt men utsökt. Allt du behöver är urtagen fisk, aromatiska örter och citron. Klyftor av dill, persilja och dragon, tillsammans med citronklyftor, tillsätts till fisken. Fisken grillas på båda sidor. läs mer

Regnbågsforell är en av de mest populära öringarterna. Denna fisk anses vara otroligt hälsosam och är en källa till högkvalitativt protein och hälsosamma fetter. Dessutom innehåller denna underbara fisk många vitaminer och... läs mer

Recept på sallad med öring, ruccola och fetaost. läs mer

• För bruschetta:
• För chilisåsen (salladsdressingen):

En fiskrätt serverad på skivor av stekt bröd. Varvad om vartannat med rostade chilipeppar, stekt öring, stark chilisås, oliver och färsk persilja. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• För potatis:
• För crème fraîche:
• För toppingen:

Ett recept på kanapéer av rökt forell, bestående av färskpotatis bakad med skalet på och sedan friterad tills den är gyllenbrun. Toppad med lätt crème fraîche. Toppad med rädisgroddar och stekt lök... läs mer

Detaljerat recept med foton.