Fjällröding med teriyakisås och marinerade grönsaker
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 560, totalt fett 18 G., mättade fetter 5 G., proteiner 41 G., kolhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 1223 mg, socker 17 G.
Kalorier 560, totalt fett 18 G., mättade fetter 5 G., proteiner 41 G., kolhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 1223 mg, socker 17 G.
Fjällrödingfilé penslas med teriyakisås med honung och sesamolja och grillas tills den är täckt med en läcker, klibbig glasyr. Denna möra fisk tar inte mer än 7 minuter att bli genomstekt och fortfarande saftig. Servera med kokt ris och en sallad på färska morötter och kålrötter i en vinägerdressing. En vanlig grönsaksskalare hjälper dig att skära grönsakerna i långa band, vilket ger rätten inte bara en asiatisk smak utan också ett distinkt utseende. Några sesamfrön och tångflisor kompletterar rätten vackert.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar sushiris, sköljt väl
- 2 morötter
- 1 medelstor kålrot
- 1/4 msk risvinäger
- 1 msk socker
- 1/4 kopp teriyakisås
- 2 matskedar honung
- 2 tsk sesamolja
- 4 filéer av röding med skinn (ca 170 g styck)
- 2 tsk rostade sesamfrön
- 5 g sesam- och sjögräschips, tunt skivade (ca 3/4 dl)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sushiris, morot, rova, risvinäger, socker, teriyakisås, honung, sesamolja, forell, sesam, tång
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda riset, 3,5 dl vatten och en nypa salt. Koka upp, sänk sedan värmen till låg; täck över och låt sjuda tills vattnet har absorberats, cirka 20 minuter. Stäng av värmen och ställ riset åt sidan, täckt över.
- Under tiden, värm ugnen till grill. Skiva morötterna och kålroten i tunna strimlor med en grönsaksskalare. Blanda de hackade grönsakerna med vinäger, socker, 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar i en stor skål. Blanda försiktigt med händerna så att grönsakerna täcks jämnt med dressingen.
- Koka upp teriyakisåsen, honungen och sesamoljan i en liten stekpanna på medelvärme. Koka under ständig omrörning med en silikonspatel tills det tjocknar, 1–3 minuter.
- Lägg fisken med skinnsidan nedåt på en bakplåt klädd med folie, krydda med salt och peppar. Pensla med teriyakiblandningen. Grilla tills fisken är genomstekt och glaserad, 5–7 minuter.
- Fördela det kokta riset, de marinerade grönsakerna och fisken på tallrikar. Strö över sesamfrön. Toppa grönsakerna med strimlor av krispig sjögräs.
Kategorier:
Liknande recept
