Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Risnudlar med fläsk och inlagda grönsaker - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 medelstora morötter, vardera halverade på längden och tunt skivade
• 3 medelstora gurkor, vardera halverade på längden och tunt skivade
• 1/2 jalapeñopeppar, urkärnad och tunt skivad
• 1/3 msk risvinäger
• 1 msk fisksås
• Grovt salt och nymalen peppar
• 120 g tunna risnudlar
• 600-700 g (4 bitar) halvfärdig "Fläsk-escalope", skär bort överflödigt fett
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1 msk sojasås, plus mer till att steka köttet i
• 2 koppar tunt skivade romansallad
• 1,5 koppar färska korianderblad, basilika och/eller mynta

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

morot, gurkor, jalapeñopeppar, risvinäger, fisksås, risnudlar, fläsk-escalope, fläsk, sojasås, romansallad, koriander, basilika, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Marinera grönsaker: Lägg morötterna, gurkorna och jalapeñopepparn i en skål. Värm risvinägern och fisksåsen i en kastrull på spisen eller i mikrovågsugnen och häll sedan blandningen över grönsakerna. Tillsätt en nypa salt och peppar och låt grönsakerna marinera under omrörning då och då medan nudlarna och fläsket tillagas.
Steg 2
• Häll vatten i en kastrull, sätt den på hög värme och koka upp. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt nudlarna och låt dem dra i 8 minuter. Häll av nudlarna i en sil och skölj dem under kallt vatten, klipp dem sedan med en sax.
Steg 3
• Stöt fläsket lätt och krydda med salt och peppar. Värm 1 matsked matolja i en stekpanna. Tillsätt fläsket och stek i 3-4 minuter på varje sida. Ringla sojasås över köttet, vänd och stek i 30 sekunder. Ringla sojasås igen, vänd och fortsätt steka i ytterligare 30 sekunder. Lägg fläsket på en skärbräda och låt det vila i 5 minuter, skiva sedan tunt.
Steg 4
• Fördela nudlarna i skålar. Häll av grönsaksmarinaden i en separat skål. Tillsätt 1 matsked sojasås och de återstående 2 matskedarna matolja, rör om och häll över nudlarna. Toppa med fläskkött, marinerade grönsaker, romansallad och örter.

Röster: 1