Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Molly Yeh ger bruschetta en mer livfull smak genom att tillsätta en traditionell antipasti-ingrediens – giardiniera, italienska inlagda grönsaker med en distinkt syrlig, kryddig smak. Hon skär brödet på mitten på längden, toppar det med pålägg, gräddar det och skär det sedan i portioner – ett snabbt och bekvämt sätt att göra det.

Ingredienser:

• 1 limpa krispigt bröd som väger 450 g.
• 4 msk (57 g) osaltat smör, rumstempererat
• 2 msk (30 g) majonnäs
• 0,5 kopp (60 g) riven provolone (hård, mager ost gjord på komjölk)
• 2 matskedar färsk oregano, finhackad, plus extra till servering
• 1 msk färsk persilja, finhackad, plus extra till servering
• 1 msk färsk basilika, finhackad, plus extra till servering
• 1/4 tesked krossade röda pepparflingor
• 2–3 droppar Worcestershiresås
• 2 stora vitlöksklyftor, finriven
• 3/4 tesked grovt salt
• Ett par varv på svartpepparkvarnen
• 1 msk (140 g) Italiensk giardiniera, häll av vätskan och hacka grönsakerna fint
• Riven parmesanost för strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitt bröd, provoloneost, trädgårdsträdgård, majonnäs, Worcestershiresås, röda pepparflingor, oregano, basilika, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i mitten av ugnen. Värm ugnen till 230 °C (430 °F). Klä en bakplåt med folie. Skär brödet på längden och lägg det med snittytan uppåt på bakplåten.
Steg 2
• I en liten skål, blanda smör, majonnäs, provolonesås, oregano, persilja, basilika, röda chiliflingor, worcestershiresås, vitlök, salt och peppar och rör om med en liten spatel tills det är slätt.
Steg 3
• Bred smörblandningen jämnt över det skivade brödet. Grädda tills osten är gyllenbrun och brödets kanter är krispiga. Kontrollera efter 12 minuter. Ta ut ur ugnen.
Steg 4
• Toppa med marinerade grönsaker. Strö över parmesanost och färska örter. Skiva brödet och servera omedelbart (2 skivor per portion).

Röster: 1

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.