Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Giada De Laurentiis gör denna bruschetta med det bästa som bondens marknad har att erbjuda i sommar. Hon kombinerar babymajs, mogna persikor, doftande basilika och färska, kryddiga chilipeppar och serverar den på rostade ciabattaskivor tillsammans med krämig burrata. Giada rekommenderar att man förbereder salladstoppingen i förväg och låter den stå så att smakerna smälter samman.

Ingredienser:

• 2 majskolvar, kärnorna borttagna
• 2 små persikor, tunt skivade
• 1 tunt skivad Fresno- eller Serranopeppar
• 1/3 kopp hackad färsk basilika
• 2 tsk vit balsamvinäger
• 1 msk extra jungfruolivolja + extra att ringla över, om så önskas
• 0,5 tsk grovt salt
• 8 skivor ciabatta, 1 cm tjocka.
• 1/4 kopp olivolja
• 220 g burrata, avrunnen
• 0,5 tsk havssalt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ciabattabröd, majs, Fresno-peppar, balsamvinäger, persikor, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, blanda majs, persikor, chili, basilika, vit balsamvinäger, olivolja och grovt salt. Blanda väl med en sked. Låt marinera i 30 minuter i rumstemperatur eller upp till 2 timmar i kylskåp.
Steg 2
• Under tiden, förvärm en grill eller grillpanna på medelhög värme. Ringla olivolja över ciabattaskivorna och rosta tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut per sida.
Steg 3
• Vid servering, riv av en liten mängd burrata och lägg den på rostat bröd. Strö över havssalt. Skeda över lite sallad. Ringla över olivolja om så önskas.

Röster: 1