Thailändska fläsknudlar

Röster: 2

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 886, totalt fett 39 G., mättade fetter 10 G., proteiner 60 G., kolhydrater 74 G., fiber 5 G., kolesterol 137 mg, natrium 1441 mg, socker 13 G.

Denna läckra rätt är inspirerad av det thailändska köket, men innehåller inga svårfunna eller exotiska ingredienser. Marinera möra fläskkotletter i en thailändsk marinad med lime och sojasås, grilla dem och servera dem med nudlar kryddade med jordnötssmör, vitlök, limejuice och sojasås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläsk

4 naturliga benfria fläskkotletter, 2-2,5 cm tjocka.
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp hackad koriander
3 vitlöksklyftor, finhackade (ca 3 matskedar)
3 msk. farinsocker
1 msk vegetabilisk olja
Saft av 1 lime

Jordnötsnudlar

280 g spagetti, linguine eller capellini
Saft av 1 lime
2 vitlöksklyftor, krossade
0,5 dl krämigt jordnötssmör
1 kopp varmt vatten
2 matskedar sojasås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, fläskkarré, limejuice, brunt socker, vitlök, koriander, Jordnötssmör

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda sojasås, koriander, vitlök, farinsocker, matolja och limesaft i en skål. Lägg fläskkotletterna i ett jämnt lager i en stor ugnsform. Häll marinaden över fläsket och spara cirka 0,6 dl av marinaden i kylskåpet för senare användning. Marinera fläsket i 20–30 minuter.
Under tiden, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Vispa ihop limesaft, vitlök, jordnötssmör, varmt vatten och sojasås. Häll av pastan och blanda den i en stor skål med jordnötssåsen. Tillsätt mer sojasås om så önskas.

Värm en utomhusgrill eller grillpanna på medelhög värme. Ta upp fläskkotletterna ur marinaden och kassera överflödig marinad. Lägg kotletterna på den varma grillen och stek i 4 minuter per sida, vänd en gång, tills innertemperaturen når 63 °C för medium rare eller 71 °C för medium på en köttermometer.
Lägg fläskkotletterna på en skärbräda och låt vila i 3 minuter, skär sedan i strimlor tvärs över fibrerna.
Häll den återstående marinaden över det skivade fläskköttet och servera med jordnötsnudlar före servering.

Kategorier: