Grillad toskansk kyckling
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1251, totalt fett 91 G., mättade fetter 26 G., proteiner 90 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 365 mg, natrium 2094 mg, socker 3 G.
Kalorier 1251, totalt fett 91 G., mättade fetter 26 G., proteiner 90 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 365 mg, natrium 2094 mg, socker 3 G.
Kycklingbitar grillas i en gjutjärnspanna med söta tomater, gröna oliver, aromatiska örter och en skvätt vermouth för en utsökt och smakrik middag i toskansk stil. Servera generöst beströdd med färsk basilika.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En hel kyckling som väger 2,5 kg, delad i 8 bitar
- Olivolja
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 120 ml torr vermouth
- 2 oxhjärttomater, delade i 8 bitar
- 0,5 dl urkärnade gröna oliver (din favoritsort)
- En liten knippa färsk oregano bunden med snöre
- 1,5 koppar kycklingbuljong
- 2 matskedar osaltat smör
- Färsk basilika, riven, till servering
- Specialutrustningkökssnöre
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, salladstomater, oliv, basilika, oregano, vermouth
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen och förbered den indirekta värmezonen. Om du använder en kolgrill, värm endast kolen på ena sidan. Om du använder en gasgrill, värm endast ena sidan. Värm en stor gjutjärnspanna på den varma sidan av grillen.
- Krydda kycklingen med salt och peppar på båda sidor. Pensla stekpannan med olivolja och lägg sedan i kycklingbitarna med skinnsidan nedåt. Stek i 4-5 minuter, vänd sedan och tillsätt vitlöken. Stek lätt tills det doftar gott och häll sedan i vermouthen. Strö över tomater, oliver och en knippa oregano. Tillsätt kycklingbuljongen och krydda med salt och peppar.
- Flytta pannan till indirekt värme och täck över. Stek tills kycklingen är genomstekt och innertemperaturen når 71 °C, 15–20 minuter. Ta bort pannan från värmen och rör i smöret. Häll av oregano. Strö över basilika och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
