Toskansk kikärtspuré
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 250, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 11 G., kolhydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 4 mg, natrium 417 mg, socker 6 G.
Kalorier 250, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 11 G., kolhydrater 31 G., fiber 8 G., kolesterol 4 mg, natrium 417 mg, socker 6 G.
Denna tjocka kikärtspuré med toskanska tomater är fylld med utsökta smaker av citron, vitlök och örter. En generös portion parmesanost ger en antydan av umami och gör den härligt seg. Servera denna kikärtspuré med rostade skivor lantbröd och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 burkar kikärter (425 g styck)
- 0,5 dl kycklingbuljong, helst hemlagad
- 3 msk olivolja av god kvalitet + extra till servering
- 2 mogna medelstora tomater, urkärnade och finhackade
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 kopp nyriven parmesanost
- 3 matskedar hackad bladpersilja
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- Rostat lantbröd till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, tomater, vitlök, citronsaft, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll av kikärterna i ett durkslag och skölj dem under kallt rinnande vatten. Häll av vattnet noggrant. Lägg kikärterna i skålen på en matberedare med stålkniv. Tillsätt kycklingbuljongen och mixa tills kikärterna är en klumpig puré.
- Värm 3 matskedar olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme (25 cm). Tillsätt tomaten och stek i 3-4 minuter, tills den mjuknat. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut. Tillsätt kikärterna och rör om så att de blandas med tomaterna och vitlöken. Stek i cirka 5 minuter, rör om då och då, tills de är genomvärmda.
- Ta bort från värmen, rör i parmesanost, persilja, citronsaft, 2 tsk salt och 1 tsk svartpeppar. Smaka av. Häll över i en serveringsskål, ringla över olivolja och servera med skivor rostat lantbröd.
Kategorier:
Liknande recept
