Grundrecept på hummus med kikärter och sesam

Röster: 1

Tid: 6 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 288, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 9 G., kolhydrater 22 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 277 mg, socker 3 G.

Grundingredienserna i klassisk hummus är kikärter, tahini och olivolja. Med lite krydda får du en otroligt smakrik förrätt som är perfekt att servera på en fest med tunnbröd eller grönsaker att doppa i, eller breda på bröd till frukost. För att göra det enklare kan du använda kikärter på burk. Hemlagad hummus håller sig i kylskåpet i flera dagar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
0,5 kopp tahini
1 och 1/4 teskedar grovt salt
1 vitlöksklyfta
5 msk + 2 tsk färskpressad citronsaft
3 msk extra jungfruolja + extra till servering
Nymalen svartpeppar
2 msk hackade färska persiljeblad
För serveringflatbröd och oliver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kikärter, tahini, vitlök, citronsaft, hummus, svartpeppar, oliv

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kikärter, tahini, salt, vitlök, 1,8 dl vatten och 5 matskedar citronsaft i en matberedare och mixa tills det är slätt. Med matberedaren igång, häll i olivoljan och mixa tills allt är blandat. Smaka av med peppar. Häll hummusen i en skål och ställ i kylskåp i 6 timmar så att smakerna kan blandas.
Rör i färsk persilja och de återstående 2 matskedarna citronsaft precis innan servering. Ringla över olivolja och servera med tunnbröd och oliver. Hummusen kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.

Kategorier: